食为媒 职教通 两岸交流共促进

**“食”力互补，两岸共话职教交流**

来自台湾醒吾科技大学的唐忠佑在一台蒸笼前忙碌着，汗水涔涔。他正在等待自己的首轮作品出炉。

2024 年京台教育交流周职业教育专场于北京举行，汇聚了来自两岸的百余名师生、企业代表和职业教育专家。活动包含了论坛、展示交流、创业大赛和参访体验等环节，旨在促进两岸学校和企业在餐饮技术技能培养、技能融通、人文交流和人才培养方面的合作。

在交流展示环节，台湾青年在老字号餐厅“都一处”面点师傅的指导下，学习了招牌菜五彩烧麦的制作。活动举办地丰台区职业教育中心学校的学生也学习了台湾著名餐厅鼎泰丰豆沙包的制作工艺。随后，两岸青年上台向嘉宾展示了成果。

台湾中华国际技职教育交流发展协会理事长吴茹慧表示，“烧麦”和“豆沙包”的交流是一个很好的示范，可以促进台湾青年和大陆职业教育学生共同学习和融合。她希望两岸职业教育交流能深入到培养基地中，设置异地教育课程，加强互访，促进校企合作，发挥两岸优势互补，培养出符合市场需求的职业人才。

台湾职工教育和职业培训协会理事长孔祥科也表示，台湾职业教育国际化时间较早，而大陆拥有广阔的市场和完备的产业链。两地互补长短，合作发挥优势，可以取得更大的成就。

此次活动中，北京市教育学会职业教育委员会与台湾中华餐旅教育学会、鼎泰丰餐饮公司与丰台职业教育中心学校分别签署了合作协议，将在职业技术人才培养、教师培训和设备设施共建方面开展深入合作，促进两地学生互学互鉴。

丰台区职业教育中心学校校长赵爱芹表示，学校将继续推动项目合作，打造两岸职业教育深度交流平台。

唐忠佑来自台湾新北，他主修中餐，拿手菜是“京酱肉丝”。此前，他从未想过离开台湾。他说：“现在有很多两岸交流学习的机会，或许来北京进修中式面点是一个不错的主意。”