越南女博士逐梦中华，当好贤内助”盼开百年老店”

越南博士裴翠云来到中国广西省南宁市，在当地开了一家越南风味小吃店，主打越南鸡肉粉和越南法棍等美食。她希望顾客能品尝到正宗的越南料理，并坚持以顾客为先的经营理念。

裴翠云来自越南太平省，2002年就只身来到广西求学。当时南宁还没有地铁，她乘公交车往返于市中心和郊区的学校，通过车窗领略中国。回想在中国的求学之路，她笑称青春都留在了广西，既见证了中国的飞速发展，也因留学和创业而成为了一名中国媳妇。

裴翠云介绍说，之所以涉足餐饮业，是因为思念家乡的味道。2013年，她与朋友在学校附近开设了越南鸡肉粉店。这原本是留学生们经常光顾的美食基地，但没想到越南小吃也吸引了许多中国顾客。

裴翠云意识到东南亚美食受到广西当地人的喜爱，于是将鸡肉粉店开到了南宁的繁华地段。像许多在中国创业的留学生一样，裴翠云也因留学而爱上了这座城市。在她的店里，经常能听到她用越南语与员工交流。“我们会雇佣一些越南留学生来兼职体验，帮助打理店面，他们可以通过勤工俭学的方式了解中国社会。”裴翠云说。

在中国的20多年里，裴翠云亲身体验了中国的发展变化。“我参加过首届中国-东盟博览会，当时人们对越南了解甚少，而如今的南宁，处处都能看到东南亚国家的元素。”作为留学生，裴翠云曾多次参加中国-东盟博览会，担任翻译和参展商。她表示，正是赶上了中国的快速发展，她才有现在的幸福生活。

裴翠云在餐饮业扎根壮乡的也收获了美满的爱情。2007年，她与中国山东小伙尤龙相识相爱，并结为夫妻。现在，他们定居南宁，有一个可爱的女儿，生活幸福美满。

除了经营餐饮业，裴翠云还当好“贤内助”，帮助丈夫经营贸易工作，向越南出口工程机械。他们既是爱人，又是工作伙伴，经常往返于中国和越南之间。

裴翠云透露，今年6月，她从广西民族大学成功取得了民族经济学博士学位。“精进学业不仅有助于我的家庭贸易工作，也是为了更加深入地了解中国的发展。”

她认为，随着中越两国合作的不断深化，越南在交通基础设施建设方面需要中国先进技术的支持，未来将会有更多中国制造的工程机械出口到越南。

谈到未来，裴翠云表示，南宁已经成为她的“第二故乡”，她希望将自己的越南鸡肉粉店经营成“百年老店”。她还希望利用自己的“博士头衔”，经常到高校讲课，分享她在中国的经历，帮助更多的外国留学生在中国找到属于自己的机会。