1.学会燃气热水器维修知识图解，维修师傅日赚2K不在话下

一、燃气热水器水气联动装置工作原理（结构图）:

内容提要：水气联动装置包括水控装置和气控装置，工作原理就是检测到足够的冲击水压时，启动燃气机械开关（草帽垫），启动电路（一般为微动开关）进而启动电机、脉冲点火器和电磁阀。

水气联动装置（俗称水气联动阀）包括水控装置和气控装置，主要部件有：进气口、泻压阀杆、锥形管、鼓膜、水温调节阀、顶杆、微动开关、火力调节阀、电磁阀、进气口等。

水控、气控装置

1、气控装置由气阀组件组成，控制燃气的启闭和燃气流量，又称火力调节阀。

2、水控装置是控制水流量的装置，又称水温调节阀。

水气联动装置工作原理

水气联动装置的作用是保证在水压足够，且被引进热交换器流动时，燃气控制阀门才能打开；而当水流停止或压力不足时，自动切断燃气的供气通路，防止因缺水而烧坏设备，即通常所说的“水到，气到”。

工作原理简单地说，就是检测到足够的冲击水压时，启动燃气机械开关（草帽垫），启动电路（一般为微动开关）进而启动电机、脉冲点火器和电磁阀（燃气电子阀，注意，气路上有两道阀门，这是安全的要求，更是国家标准的强制性要求）。

现在常用的水气联动装置主要有两种：一种是压力式，另一种是压差式。

1、压差式：采用薄膜两侧水的压力差的原理，它的输水管设置了节流孔（文氏管），当水流过节流孔时，在薄膜的两侧产生压力差，由压力差来开启和关闭燃气阀瓣。由于节流孔的内径是固定的，所以在单位时间内流过节流孔的水越多，则经过节流孔时水的流速就越快，根据伯努利原理，节流孔两侧所生产的压力差就越大，由阀杆控制阀瓣，使阀口开启的程度也就加大。保证了在热水器的热负荷范围之内，热水器的温度保持基本稳定，不至于忽冷忽热。当水阀关闭，水停止流动时，薄膜两侧的压力差消失，阀瓣在弹簧的作用下复位，切断了主燃烧器的供气，主燃烧器熄火（此时如有小火燃烧器则保持原来的燃烧状态）。

压差式水气联动阀既可用于前制式，又可用于后制式。

水气联动阀是联接水路和气路的一个重要部件，应选用性能良好的材料作隔水薄膜外，还应从结构上把水路和气路严格分开，这样即使隔水膜破损水也不会进入燃气管道。

2、干簧管（或霍尔）式：采用磁钢感应干簧管（霍尔开关）。热水器进水管内安装磁钢，打开水阀水流量达到设计值时，磁钢转过感应点，干簧管就闭合，控制电路接通，燃气阀门 打开，热水器燃烧。

二、家用燃气快速热水器的结构及原理（附图）：

内容提要：目前，我国家用燃气快速热水器发展很快，品种繁多，但其工作原理基本结构大致相同。典型的热水器一般包括以下几个部分：外壳；给排气装置；燃烧器；热交换器（俗称水箱）；气控装置；水控装置；水、气联动装置；控制系统。

目前，我国家用燃气快速热水器发展很快，品种繁多，但其工作原理基本结构大致相同。典型的热水器一般包括以下几个部分：

外壳；给排气装置；燃烧器；热交换器（俗称水箱）；气控装置；水控装置；水、气联动装置/水流量电子传感器（霍尔开关）；控制系统。查看热水器构造及各部件名称

l、外壳

2、给排气装置

1）半密闭自然排气装置

①防倒风排气罩的作用是当因外界因素使排烟系统产生倒灌风时，使热水器能够维持工作，其工作原理为：当排烟系统发生倒灌风时，导流板使倒灌风不能直接吹向燃烧器，而是与烟气一道通过释放口排至室内。

②排气筒应由不可燃、耐热、耐腐蚀材料制成。

③风帽的作用一是防止或减轻各种风对排烟系统的影响；二是防止雨、雪和其他异物进入排气系统。

2）密闭式给排气装置

①密闭式自然给排气装置（平衡烟道）②强制式排气和给排气装置

3、燃烧器

1）喷嘴2）引射器3）燃烧器头部及火孔

4、热交换器（俗称水箱）

5、水控、气控装置

6、水气联动装置

水气联动装置的作用是保证在水压足够，且被引进热交换器流动时，燃气控制阀门才能打开；而当水流停止或压力不足时，自动切断燃气的供气通路，防止因缺水而烧坏设备，即通常所说的“水到，气到”。

现在常用的水气联动装置主要有两种：一种是压力式，另一种是压差式。

1）压差式

2）干簧管（或霍尔）式：采用磁钢感应干簧管（霍尔开关）。

7、控制系统

家用燃气燃烧器具电子控制器至少有一个火焰检测装置和一个控制装置组成，控制器除具有电脉冲点火、熄火保护和安全中断功能外，还可能有出水恒温、过热保护、防止不完全燃烧保护、再点火、再启动、显示、报警、遥控与闭锁等功能。

1）家用燃气燃烧器具电子控制器类型：

①时序控制器。②数字控制器。③模糊控制器。

2）感应元件

热水器常用感应元件有火焰离子感应针、热电偶、温控器、微动开关和干簧管（或霍尔）等其作用是将反映热水器工作情况的有关信息转换成电信号，以便实现对热水器的工作态况进行控制。

3）执行元件

安全控制系统中的执行元件主要是电磁阀，它是全自动热水器关键部件之一，起着燃气气源打开与关闭作用。

当电磁阀通电时，电磁阀的线圈产生电磁吸力使阀门吸合，打开燃气通道，当电磁阀失电时，电磁吸力消失，阀门在弹簧力的作用下关闭燃气通道。

8、热水器的工作原理

在进水阀和进气阀都己打开、电源已接通的情况下，只要打开热水阀，水就进入热水器，通过水量传感器流向热交换器中的加热水管。

水流经水量传感器时，它内部的磁性转子就转动。位于水量传感器外部又紧临转子的霍尔集成元件发出电脉冲，送至控制电路（电脑）。

当水量传感器中的转子的转速达到某一规定数值时，电脑让燃烧用风机启动。风机内部也安装有一个霍尔集成元件，当风机的转速达到某一规定数值时，燃气主气阀及燃气比例阀打开，燃气进入燃烧器。同时点火器让点火针处火花放电而点火。首先点着的是一只（一排）燃烧器，但火焰很快向所有燃烧器转移，点燃所有燃烧器。这时位于燃烧器上部的火焰检测棒检出火焰信号，通过控制电路将燃烧指示灯点亮，并使燃烧保持下去。

流过热交换器中加热水管的水，被火焰的高温加热成熟水，从热水阀流出。热水温度由面板上的温度调节旋纽设定．而实际出水温度由位于热交换器出口处的热敏电阻测量。电脑将这两个温度进行比较，并通过调节燃气比例阀的开关，调节燃气量t使出水温度达到设定温度。

反过来．关闭热水阀门后，水流停止，水量传感器中的转子也停止转动，脉冲信号消失。电脑通知燃气主气阀及燃气比例阀关闭，燃烧器中的火焰熄灭，但燃烧用风机继续运转大约70秒钟后停止。

在水路中采用了可调式水阀，通过面板上的旋钮可调节水量，从而改变出水温度。同时 在热交换器附近接了一只分流管，可让少部分冷水不经加热而直接加到热水中，以期得到低 温的热水。

在气路中采用了一只调压阀，可用手动调节燃气压力，改变火力大小。同时还使用了3 只切换电磁阀，以得到不同温度的热水。

9、燃气热水器的产热水能力（标准出热水量）

在国家标准中，对燃气热水器的产热水能力有以下严格规定：

燃气条件为0－2，热水器工作在最大热负荷状态下，供水压力为0.1 MPa，温升折算到 △t=25K时每分钟流出的热水量。

这里稍作一点说明。燃气条件为0—2，是指燃气为基准气，燃气压力为额定压力（标准压力）。水压0.1Ma就是1公斤（1kgf/cm）。最大热负荷状态可理解为，燃气控制阀全 部打开且开到最大，热水器产生的热量最大时的状态。绝对温度单位（K）与摄氏温度单位（℃）虽然不一样，但温升△t=25K与△t=25℃是一样的。所谓折算到△t=25K，就是说际测试时不必要求温升△t一定是25K，可按实际温升情况下所测到的出热水升数，再折算到△t=25K时应出热水升数。

从以上对燃气热水器的产热水能力的严格规定我们可以得知，一台8升或l0升（其它容量也样）热水器，不是在任何情况下每分钟都能够出8升或10升热水。且不说燃气条件及水压情况，光是温升就仅仅卡在△t：25K（△t=25℃）来考虑。实际使用时如果温升超过25℃，则出热水升数就肯定达不到每分钟8升或10升。

另：万和 万家乐 华帝 林内 多田 能率 AO史密斯 阿里斯顿 方太 德意 海尔 奇田 欧的 欧凤 樱花 美的 华宝 容声 捷佳 格亿 杰邦 厨之宝 康赛特 苏泊尔 创尔特 金信 玉科 松下 申花 迅达 博士 千代 海尔 前锋 樱雪 火王 大森 神州 帅康 皇冠 真金 普林西斯 伊莱克斯 等品牌的热水器均采用上述工作原理。

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2.15款抽油烟机对比：樱花、西门子表现一般；惠而浦、松下各1款值得推荐

近年来，开放式厨房越来越受到年轻消费群体的追捧。但当开放式厨房遇上中式烹饪，缺点也很明显，而一部表现优秀的抽油烟机则有助于避免油烟弥漫满屋。

在家下厨，哪一款抽油烟机最能有效阻挡致癌油烟的侵袭？

香港消委会旗下《选择》测试了15款抽油烟机，涵盖较传统的双风扇设计，以及近年愈趋流行的烟囱式、拉趟式及整流板式设计。

测试品牌

惠而浦、松下、西门子、樱花、TGC、太平洋、伊莱克斯、飞歌、富士皇、德国宝、简柏、威士汀、金章牌、金雅典、多田牌

测试指标

排气量、排气量稳定性、抽油烟、气味及蒸气能力、风扇能源效率、安全程度等。

测试结果

1、测试的4类抽油烟机都表现不错，消费者可同时考虑厨房及橱柜空间，并配合厨房设计作出选择。

2、烟囱式：推荐惠而浦，抽油烟能力占优，排气量较稳定。

3、拉趟式：推荐伊莱克斯，抽油烟能力佳。

4、整流板式：推荐富士皇，油杯/油烟过滤网集油能力佳，风扇能源效率高。

5、传统双风扇：推荐西门子，自动清洗功能效果显著。

樱花、金雅典排气量稳定性垫底

在选购抽油烟机时，排气量是一项非常关键的硬指标，过大过小都不合适。

排气量过大，会抽走周围的氧气并且对火苗有影响，还会带走炉灶的热量。但排气量过小，抽走油烟的速度又过于缓慢，油烟还没抽走就已经扩散到四周。

一般视乎烹饪场景和厨房面积的不同而选择，如烹饪中经常爆炒的消费者就可以选择排气量相对较大的产品。

此次测试是将排气管连接至抽油烟机顶部的排气口，用仪器控制排气管出口位置的气压，再测量抽油烟机在不同气压下的排气量。

测试时抽油烟机调校至最高风速档，排气量的测试结果为根据抽油烟机在不同气压下量得的数值，参考IEC国际标准推算出抽油烟机接驳了排气喉后的排气量。

结果显示，15款抽油烟机的排气量在471~962立方米/小时，相差逾一倍。

以松下、TGC排气量较高，分别为962立方米/小时和817立方米/小时。而富士皇排气量则较低，为471立方米/小时。

4类抽油烟机包括烟囱式、拉趟式、整流板式及传统双风扇抽油烟机的平均排气量分别为802、610、525、641立方米/小时。大致而言，烟囱式样本的排气量普遍较高。

实际操作时，抽油烟机的排气量会受排气喉的长短、弯位数量及出口是否当风等因素影响。若要达到较高的排气量，应尽量减短排气喉及减少弯位。

不过，若抽油烟机的位置远离窗户，则需要安装较长或弯位较多的排气喉，由于阻力较大，可能导致排气量降低。假如排气喉出口当风，排气量或会进一步降低。

一款设计良好的抽油烟机，排气量受气压或阻力的影响较小，即排气量稳定性越佳。

结果显示，4类抽油烟机的表现各有高低，当中以惠而浦、伊莱克斯、飞歌、德国宝、简栢、威士汀及多田牌的排气量较稳定。

相对地，樱花、金雅典的排气量则相对较易受气压或阻力影响而变弱，但一般而言，除非排气喉出口当风并持续承受强风，否则影响并不明显。

TGC、富士皇最省电，伊莱克斯最耗电

在进行排气量测试时，同时测量其耗电功率。

撇除照明灯所用的电量，当风速设定在最高段数时，15款抽油烟机的耗电功率在87~262W，假设每天开机2小时，以每度电1.2元推算，每年电费约76~229元。其中富士皇的耗电功率最低，太平洋及多田牌的耗电功率则较高。

当风速设定在最低段数时，15款抽油烟机的耗电功率在48~174W。同样以富士皇的耗电功率最低，而威士汀及多田牌的耗电功率则较高。

值得一提的是，不同家庭每天烹饪的习惯和所需时间有所不同，所耗电量自然存在差距。

此外，由于15款抽油烟机的排气量不同，在评估风扇能源效率时，除考虑耗电功率外，还须考虑排气能力。因此，以量得的排气量及耗电功率推算各款抽油烟机排出10000立方米空气所需电能。

当风速设定在最高段数时，15款抽油烟机的耗电量介乎1.7~3.7kWh，相差逾一倍。以富士皇最省电，伊莱克斯及多田牌最耗电。

当风速设定在最低段数时，15款抽油烟机的耗电量介乎1.3~5.3kWh，相差达三倍。同样以富士皇最省电，伊莱克斯最耗电。

综合4类样本在最高及最低风速段数的表现，发现抽油烟机的风扇能源效率与其所属类别并无必然关系。

在15款抽油烟机中，以TGC、富士皇风扇能源效率最佳，其次是松下、樱花及金雅典。而伊莱克斯虽然排气量稳定性佳，但风扇能源效率却较差。

惠而浦、太平洋、德国宝等5款抽油烟能力较佳

作为厨房中的C位担当，“抽油烟”是一部抽油烟机的本职工作。

本次模拟消费者烹饪时使用抽油烟机的情况，进行了两次测试。

第一次测试参考IEC标准，以最高风速启动抽油烟机，同时将食用油和清水连续30分钟滴进一个放在炉头加热的平底锅上，10分钟后关掉抽油烟机，测量抽油烟机收集到的油量，及经排气口排放出机外的油量。第二次测试时将食用油与清水的用量加倍，以模拟中式烹饪多油烹煮的情况。

综合两次测试结果，大部分样本抽油烟能力表现不俗。当中以惠而浦、太平洋、伊莱克斯、德国宝及金雅典抽油烟能力较佳。而飞歌、简栢的抽油烟能力则较逊色。

值得一提的是，同一部抽油烟机的抽油烟能力通常随排气量上升而增强，但不同型号的抽油烟机，由于设计不同，因此排气量较佳的型号不一定有较佳的抽油烟能力。

此外，测试还评估了15款抽油烟机抽气味、蒸气的能力。

结果显示，15款抽气味的能力都表现出色，开启后能将房间中丁酮（一种容易挥发并有强烈气味的化学物）的浓度降低约99%。

在抽蒸气能力上，惠而浦、松下、樱花、简栢表现较佳，TGC、伊莱克斯、西门子、威士汀、金章牌、多田牌则因降低房间内相对湿度的速度较慢或有少量“倒汗水”从抽油烟机滴下而评分较低。

德国宝、多田牌噪音较大

抽油烟机的噪音过大是怎样一种体验？

或者就是当你打开抽油烟机的那一瞬间，仿佛自己被完全隔绝在另一个世界，听不到手机响，听不到别人说话，还能让原本愉悦的烹饪心情变得烦躁不堪。

测试参考IEC标准，测量抽油烟机在最高风速段数操作时的声功率级，以分贝为单位，数值越低表示抽油烟机发出的声音能量越低，即噪音越小。

国标GB 19606-2014《家用和类似用途电器噪声限值》对于噪音的限制值是73分贝。

结果显示，15款抽油烟机的声功率级在64~73分贝。当中以TGC、飞歌噪音最小，量得的声功率级同为64分贝。而太平洋、德国宝、简栢及多田牌量得的声功率级则较高，介乎72~73分贝，操作时发出的噪音较大。

【特别声明】：本篇内容所采用的客观原始数据均来源于政府部门或权威机构，本刊根据自身评价体系进行进一步的综合分析和解读推荐，所提供商品评价结果仅限于原数据所关联的单一样品和型号。

3.伊莱克斯败局，都是代工惹的祸

号称“家用器具领域全球领先企业”的瑞典品牌伊莱克斯进入中国市场已近30年，但一直没能冲进一线品牌的行列，如今更是处在全面溃败的边缘。究其原因，与该公司在中国市场依靠代工生产、品牌授权的模式不无关系，这导致伊莱克斯这么多年在中国都没有强大的产品生产线、技术研发机构，也没有掌握产品销售渠道。2016年以来，伊莱克斯在中国市场遭遇了断崖式下跌，尽管近期又推出了净水产品，但也难挽回其整体颓势。

01

独特模式

与日韩家电企业曾经在中国市场的辉煌相比，欧美家电企业近年来在中国市场上一直扮演着跟随者、缝隙时间填补者的角色，特别是以伊莱克斯、惠而浦为代表的知名家电品牌。尽管它们都看到了中国市场的巨大商机，也都看好中国市场的发展前景，却一直难以在中国市场有所表现和突破，最终不得不沦落到“靠品牌出租授权谋生”的境遇，其中伊莱克斯最为悲惨。北京商报记者了解到，早些年，南京伯乐、长沙中意一直是伊莱克斯在中国的两大冰箱生产基地。但在2003年，伊莱克斯终止了与南京伯乐的合作，2009年关闭了长沙冰箱厂。从此之后伊莱克斯在中国长时间孤立无援，在中国的影响力也逐步弱化，从而导致伊莱克斯的市场份额持续减少。

为降低经营成本，伊莱克斯在中国关停了多个生产基地，转而向国内家电厂商寻求代工贴牌合作，但许多国内知名家电企业并不情愿为其“贴牌”，最终，伊莱克斯只能和一些中小型家电企业合作。伊莱克斯在国内的代工情况大致如下：伊莱克斯的冰箱业务外包给美菱，甚至在全球市场将部分型号冰箱委托给奥马直接代工；微波炉由美的代工生产；燃气灶由帅康代工，洗衣机部分产品由宁波奇帅电器代工；伊莱克斯的油烟机、煤气灶由浙江莫尼厨具有限公司代工生产；空调由格兰仕、海尔、美的等代工。因此，目前在中国市场上，打着伊莱克斯品牌销售的产品，只有少数是原装进口。

除了贴牌代工，伊莱克斯还与国美、苏宁等家电零售商进行独家包销合作，将品牌出租给零售商。早在2011年，伊莱克斯曾联合苏宁推出其子品牌扎努西，苏宁获得扎努西冰箱和洗衣机在华独家销售权；同一年，伊莱克斯与国美达成战略协议，双方签署了包括空调、厨卫、生活电器等品类在内为期五年的全面深度合作。这种模式被业内总结为“轻资产模式”。

北京商报记者通过对比国内各大家电线上销售平台发现，苏宁易购有标称“扎努西·伊莱克斯”的洗衣机和冰箱产品在售，还销售伊莱克斯品牌的洗衣机和冰箱。而国美在线销售的伊莱克斯家电产品则包括空调、冰箱、空气净化器、热水器、电烤箱等大小家电产品。其中，国美和苏宁两大家电渠道商除了都销售伊莱克斯冰箱外，其他产品几乎都是独家销售。

02

问题频发

然而，贴牌生产和品牌授权给伊莱克斯带来的并不是期待中的销量大涨，而是频繁地出现问题。

2014年，上海市质量技术监督局披露的2014年上海市电动洗衣机产品质量监督抽查结果显示，在共计22批次的产品中，生产企业为伊莱克斯（中国）电器有限公司、生产型号为EWF10743BW的滚动式全自动洗衣机被检测存在质量问题，不合格项目为漂洗性能。

2016年，在广东省工商局抽查过程中，伊莱克斯一款洗衣机在最关键的洗净比指标不合格；同样在中国质量万里行促进会的中国服务质量调查情况，伊莱克斯空气净化器等品牌因无法按照承诺为用户提供服务，综合测评不合格被重点点名。

“就品牌授权来说，独家包销对于零售商来说有很多好处。”一位不愿具名的家电经销商告诉北京商报记者，独家包销可以避开中间代理商，省去中间环节的一些成本，能够最大限度地获取渠道利润。

但独家包销对家电企业的长远发展和品牌维护非常不利，这种形式对家电品牌来说却伤害很大。家电分析师梁振鹏指出，零售商往往更注重渠道的利润，不会过多关注产品的研发创新能力以及产品工艺质量，在进行低价促销时，也不会顾及对公司品牌战略是否有利。同时，包销往往是由于生产资源不足，企业无法很好地控制产品工艺质量和可靠性，容易引发质量问题，影响品牌口碑。

在伊莱克斯官网上，北京商报记者并未找到伊莱克斯具体的工厂信息。企业的联系方式只有一个位于上海的办公地址，电话号码也是客服电话。此外，伊莱克斯之前的几位公关部负责人都已离职。

去年的数据显示，除已经成为国美电器“养子”的伊莱克斯空调保持相对稳定的出货量外，伊莱克斯自主经营的冰箱、空调，以及厨电、小家电，均出现不同程度的下滑。特别是伊莱克斯的冰洗业务，在2016年前8个月的中国家电市场上，几乎遭遇断崖式下跌。来自第三方的市场监测数据显示：伊莱克斯冰箱零售量、零售额分别出现44.78%、58.96%的下跌。伊莱克斯洗衣机零售量、零售额则分别出现46.13%、54.96%下跌。

03

高端不再

与大多数欧美品牌逐鹿中国的市场策略一样，伊莱克斯中国战略起初是剑指高端，而且通过其系列的整合传播以及产品的独特卖点提炼，也确实给中国消费者带来耳目一新的感觉。但后来伊莱克斯在中国市场定位的频繁转换和一系列市场行为使其与企业理念“全球信赖备受人爱”大相径庭，与其一贯坚持的高端定位形象发生了错位，也使其在消费者心中原本清晰的形象模糊起来。

在国美官方商城，北京商报记者对比了伊莱克斯与其他国产品牌的产品价格。同样是1P的变频壁挂式空调，格力的价格为3000多元，伊莱克斯是2000多元，而事实上，伊莱克斯销量最高的产品都是1599元和1899元的产品，而格力的畅销产品则是3000多元的空调，显然，消费者并没因为伊莱克斯是“洋品牌”就更加青睐，而伊莱克斯在高端市场似乎也已经丢失了阵地。

梁振鹏表示，进入中国市场后，伊莱克斯在高端和低端方面摇摆了很多次。而这期间，伊莱克斯中国区总裁也是频繁更换，在中国曾创下“六年换六帅”的纪录。

市场调查机构中怡康监测数据显示，今年二季度，伊莱克斯冰箱在中国市场的零售额市占率为2.7%，冰柜为0.9%，洗衣机为1.8%，空调为2.4%，电热水器为1%。今年一季度，伊莱克斯净销售额为288.83亿瑞典克朗，同比增长仅2.7%，增长乏力，疲态尽显。而伊莱克斯在中国的竞争对手都发展迅猛：美的集团实现营收597.6亿元，同比增55.85%；青岛海尔营收377亿元，同比增长69.7%。格力电器营收296.82亿元，同比增长20.46%。

在梁振鹏看来，伊莱克斯尽管在中国发展了30年，但最终就是一个漂在空中的管理体系，既没有强大的产品生产线、技术研发机构，也没有掌握产品销售渠道，同时在市场推广方面也没有形成有效的体系。而现阶段，除伊莱克斯本身原因外，中国家电市场高速发展时刻也早已一去不复返，这对于伊莱克斯想要借高端化发展无疑是雪上加霜。

“如果一个企业要想发展，必须要建立自主品牌为主的道路，指望或者过度依赖于代工，这个企业是不可能有好的发展的。因为对客户依赖度太大，一旦代工对象不让企业代工，市场马上就会被丢掉，所以真正要想实现很好的发展，必须要以自主品牌生产和销售为主。”产业观察家洪仕斌说。

精彩回顾

4.15款抽油烟机对比测评：樱花排气较差；惠而浦、松下各1款值得推荐

近年来，开放式厨房越来越受到年轻消费群体的追捧。但当开放式厨房遇上中式烹饪，缺点也很明显，而一部表现优秀的抽油烟机则有助于避免油烟弥漫满屋。

在家下厨，哪一款抽油烟机最能有效阻挡致癌油烟的侵袭？

香港消委会旗下《选择》测试了15款抽油烟机，涵盖较传统的双风扇设计，以及近年愈趋流行的烟囱式、拉趟式及整流板式设计。

测试品牌

惠而浦、松下、西门子、樱花、TGC、太平洋、伊莱克斯、飞歌、富士皇、德国宝、简柏、威士汀、金章牌、金雅典、多田牌

测试指标

排气量、排气量稳定性、抽油烟、气味及蒸气能力、风扇能源效率、安全程度等。

测试结果

1、测试的4类抽油烟机都表现不错，消费者可同时考虑厨房及橱柜空间，并配合厨房设计作出选择。

2、烟囱式：推荐惠而浦，抽油烟能力占优，排气量较稳定。

3、拉趟式：推荐伊莱克斯，抽油烟能力佳。

4、整流板式：推荐富士皇，油杯/油烟过滤网集油能力佳，风扇能源效率高。

5、传统双风扇：推荐西门子，自动清洗功能效果显著。

樱花、金雅典排气量稳定性垫底

在选购抽油烟机时，排气量是一项非常关键的硬指标，过大过小都不合适。

排气量过大，会抽走周围的氧气并且对火苗有影响，还会带走炉灶的热量。但排气量过小，抽走油烟的速度又过于缓慢，油烟还没抽走就已经扩散到四周。

一般视乎烹饪场景和厨房面积的不同而选择，如烹饪中经常爆炒的消费者就可以选择排气量相对较大的产品。

此次测试是将排气管连接至抽油烟机顶部的排气口，用仪器控制排气管出口位置的气压，再测量抽油烟机在不同气压下的排气量。

测试时抽油烟机调校至最高风速档，排气量的测试结果为根据抽油烟机在不同气压下量得的数值，参考IEC国际标准推算出抽油烟机接驳了排气喉后的排气量。

结果显示，15款抽油烟机的排气量在471~962立方米/小时，相差逾一倍。

以松下、TGC排气量较高，分别为962立方米/小时和817立方米/小时。而富士皇排气量则较低，为471立方米/小时。

4类抽油烟机包括烟囱式、拉趟式、整流板式及传统双风扇抽油烟机的平均排气量分别为802、610、525、641立方米/小时。大致而言，烟囱式样本的排气量普遍较高。

实际操作时，抽油烟机的排气量会受排气喉的长短、弯位数量及出口是否当风等因素影响。若要达到较高的排气量，应尽量减短排气喉及减少弯位。

不过，若抽油烟机的位置远离窗户，则需要安装较长或弯位较多的排气喉，由于阻力较大，可能导致排气量降低。假如排气喉出口当风，排气量或会进一步降低。

一款设计良好的抽油烟机，排气量受气压或阻力的影响较小，即排气量稳定性越佳。

结果显示，4类抽油烟机的表现各有高低，当中以惠而浦、伊莱克斯、飞歌、德国宝、简栢、威士汀及多田牌的排气量较稳定。

相对地，樱花、金雅典的排气量则相对较易受气压或阻力影响而变弱，但一般而言，除非排气喉出口当风并持续承受强风，否则影响并不明显。

TGC、富士皇最省电，伊莱克斯最耗电

在进行排气量测试时，同时测量其耗电功率。

撇除照明灯所用的电量，当风速设定在最高段数时，15款抽油烟机的耗电功率在87~262W，假设每天开机2小时，以每度电1.2元推算，每年电费约76~229元。其中富士皇的耗电功率最低，太平洋及多田牌的耗电功率则较高。

当风速设定在最低段数时，15款抽油烟机的耗电功率在48~174W。同样以富士皇的耗电功率最低，而威士汀及多田牌的耗电功率则较高。

值得一提的是，不同家庭每天烹饪的习惯和所需时间有所不同，所耗电量自然存在差距。

此外，由于15款抽油烟机的排气量不同，在评估风扇能源效率时，除考虑耗电功率外，还须考虑排气能力。因此，以量得的排气量及耗电功率推算各款抽油烟机排出10000立方米空气所需电能。

当风速设定在最高段数时，15款抽油烟机的耗电量介乎1.7~3.7kWh，相差逾一倍。以富士皇最省电，伊莱克斯及多田牌最耗电。

当风速设定在最低段数时，15款抽油烟机的耗电量介乎1.3~5.3kWh，相差达三倍。同样以富士皇最省电，伊莱克斯最耗电。

综合4类样本在最高及最低风速段数的表现，发现抽油烟机的风扇能源效率与其所属类别并无必然关系。

在15款抽油烟机中，以TGC、富士皇风扇能源效率最佳，其次是松下、樱花及金雅典。而伊莱克斯虽然排气量稳定性佳，但风扇能源效率却较差。

惠而浦、太平洋、德国宝等5款抽油烟能力较佳

作为厨房中的C位担当，“抽油烟”是一部抽油烟机的本职工作。

本次模拟消费者烹饪时使用抽油烟机的情况，进行了两次测试。

第一次测试参考IEC标准，以最高风速启动抽油烟机，同时将食用油和清水连续30分钟滴进一个放在炉头加热的平底锅上，10分钟后关掉抽油烟机，测量抽油烟机收集到的油量，及经排气口排放出机外的油量。第二次测试时将食用油与清水的用量加倍，以模拟中式烹饪多油烹煮的情况。

综合两次测试结果，大部分样本抽油烟能力表现不俗。当中以惠而浦、太平洋、伊莱克斯、德国宝及金雅典抽油烟能力较佳。而飞歌、简栢的抽油烟能力则较逊色。

值得一提的是，同一部抽油烟机的抽油烟能力通常随排气量上升而增强，但不同型号的抽油烟机，由于设计不同，因此排气量较佳的型号不一定有较佳的抽油烟能力。

此外，测试还评估了15款抽油烟机抽气味、蒸气的能力。

结果显示，15款抽气味的能力都表现出色，开启后能将房间中丁酮（一种容易挥发并有强烈气味的化学物）的浓度降低约99%。

在抽蒸气能力上，惠而浦、松下、樱花、简栢表现较佳，TGC、伊莱克斯、西门子、威士汀、金章牌、多田牌则因降低房间内相对湿度的速度较慢或有少量“倒汗水”从抽油烟机滴下而评分较低。

德国宝、多田牌噪音较大

抽油烟机的噪音过大是怎样一种体验？

或者就是当你打开抽油烟机的那一瞬间，仿佛自己被完全隔绝在另一个世界，听不到手机响，听不到别人说话，还能让原本愉悦的烹饪心情变得烦躁不堪。

测试参考IEC标准，测量抽油烟机在最高风速段数操作时的声功率级，以分贝为单位，数值越低表示抽油烟机发出的声音能量越低，即噪音越小。

国标GB 19606-2014《家用和类似用途电器噪声限值》对于噪音的限制值是73分贝。

结果显示，15款抽油烟机的声功率级在64~73分贝。当中以TGC、飞歌噪音最小，量得的声功率级同为64分贝。而太平洋、德国宝、简栢及多田牌量得的声功率级则较高，介乎72~73分贝，操作时发出的噪音较大。

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