西牛竹笋破圈”海内外

清远8月8日电 题：广东英德西牛麻竹笋“圈粉”海内外

作者：张璐 黄振生

盛夏时节，广东清远英德市群山葱茏，青竹绵延。享有“岭南山珍”美誉的英德西牛麻竹笋，在充足的雨水滋养下，鲜笋破土而出，迎来丰收季。

中国是世界麻竹笋生产和出口大国，英德市种植麻竹笋约86万亩，产量占全国90%以上，享有“中国麻竹笋之乡”的称号。“今年春夏雨季时间长，雨量充沛，麻竹笋长势喜人。”麻竹笋主产地西牛镇负责人表示，目前正值收笋旺季，笋农们忙着采摘、分割笋片，源源不断地销往国内外。

英德种植麻竹笋已有200年历史，以西牛镇、连江口镇、石灰铺镇、石牯塘镇等山丘镇为主要种植区域，其中以西牛麻竹笋最为出名。英德市农业农村局副局长李奕业介绍，得益于优越的生态环境和地理纬度，英德西牛麻竹笋植株高大、肉质肥厚，味道鲜美，是国内外食客喜爱的地标产品。

日本流行的日式拉面注重鲜味和爽滑，笋干是其重要配料。英德西牛麻竹笋笋头脆爽，笋尾鲜嫩，笋肉洁白，味道清甜，深受日本食客喜爱，成为日式拉面的首选配料。李奕业表示：“目前，英德西牛麻竹笋笋干产品已占据日本市场的95%以上。”

英德西牛麻竹笋“圈粉”海外，其中80%以上来自鲜笋原料的深加工。在西牛镇，巧口（英德）食品有限公司投资200万美元，建成占地5万多平方米的麻竹笋产品生产基地，专注于麻竹笋加工出口。他们自创“巧口”品牌，将鲜笋深加工成水煮笋、调味笋等制品，成为日本和东南亚国家市场的主要出口商，每年创汇数百万美元。

广东大西牛农业科技股份有限公司董事长江斯娜表示：“从种植到加工，我们涵盖产业链全流程，特别重视种苗优化和技术创新。英德西牛麻竹笋既可鲜食，也可干食，我们更看重原汁原味的笋干深加工，打造品牌销往国际市场。”

江斯娜介绍，近年来，该公司通过科技创新和自主品牌建设，在广交会上推出的英德西牛麻竹笋干制品，广受海外客商青睐，纷纷前来询价采购，“现在每月都有货柜发往东盟国家。在新加坡的主要超市里，都能看到我们的笋干制品。”

英德西牛麻竹笋味道鲜美、营养丰富，既是烹饪食材，也是休闲美食和调味佳品。日前，在清远英德西牛麻竹笋产销大会上，广州鹰金钱食品集团有限公司、深圳市茂雄实业有限公司、吉香居食品股份有限公司等一批头部出海企业，纷纷与英德市麻竹产业协会签订产品销售合同。

英德市市长翟永鸣表示，今年英德西牛麻竹笋整体产量预计同比增长20%，达到150万吨左右，产值有望突破百亿元人民币。（完）