1.便携式烧水杯怎么选？纯干货对比测评4款热门机型，高下立见

本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：巴伐利亚南大王

创作立场声明：便携式烧水杯是外出旅行必带的神器，本文所测商品为楼主和同事七拼八凑凑齐的，绝对客观中立，欢迎理性观点交流碰撞。

便携式烧水杯在楼主日常生活中使用频率很高，它的功效几乎是把养生壶与保温杯合二为一了，既小巧的能当个杯子使用，又担负了即时烧开热水的重任，外出游玩或上下班路上带着简直不要太方便。而对于楼主那些有娃的同事们来说，短途旅行住酒店时更是随行必备，给娃冲奶粉、喝热水全靠这种干净小巧又兼具加热、保温功能的烧水杯了。

不过这种便携式烧水杯好用归好用，牌子也多，大家选购时免不了一番比较。本篇楼主从同事们那里凑齐了四款当下比较热门的便携式烧水杯，从左至右分别是鸣盏、东菱、大宇和摩飞，四个品牌的烧水杯各有优缺点，适合的场合也不同。

接下来咱们从外观、材质、密封性、烧水速度、保温效果、功能多样性等方面一一详细对比测评，给有需求的小伙伴一些参考。

先上一张干货总结，高下立见，我们再接着细看每一项具体对比。PS：秋冬临近，十一小长假也要来了，大家外出游玩时刚好用的到，建议收藏哦~

NO.1 外观设计对比

由于有些杯子是从同事那里借来的，最外层的包装盒早已不在，咱们这里直接从杯子外观开始对比。从体型上来看，右边那两款更大一些，容量在400-500ml之间，更适合外出后放在固定的场合使用。左边两款造型明显小巧很多，随身携带更方便，适合周末带娃外出或短途旅行用。

1.鸣盏便携烧水杯

微直筒的杯身设计，色系是时下流行的莫兰迪粉，造型很像星巴克之前爆火的一款圣诞系列「玫瑰粉杯」，简约清新又高级。

杯高18cm，容量320ml，重量0.49kg，拿在手里还没一瓶矿泉水沉。上宽下窄的线条，持握时手感舒适，便携性很高。

翻盖直饮，单手即可开启，需要注意的是在烧水时一定要记得打开这个小翻盖，避免过热膨胀。另外杯盖反面还设计了一个拨片式滤网，隔渣、直饮都很方便。

拧下上盖后可以看到78mm的超大口径，楼主单手轻松伸入，后续清洗杯子时更方便，哪里没有清洁到位一目了然，不留死角。

背面贴了一条醒目的注意事项，底部有一个心形的硅胶塞，揭开后是隐藏的电源接口，不用时关闭硅胶塞，丝毫不影响整体美观。

2.东菱便携烧水杯

又细又长的造型，看起来更像一个小巧的保温杯，女生单手就能轻松持握。

杯高22cm，容量300ml，重量0.52kg，日常背的包包里只需一个小角落即可轻松塞入，非常便携。

瓶盖材质是一块专门防滑防烫的硅胶，边缘处搭配了不锈钢条，实用又美观。不过杯口直径略窄，手伸不进去，清洗时需要借助工具才可以，容易留下死角。

因为是关盖密封烧水，它在瓶盖处设计了像花朵一样的透气孔洞，来平衡烧水时的内部气压，同时盖子内部还有泄压阀口，杯子底部带NTC温控，随时监测水温。三重泄压技术保障，即使烧水过程中不小心碰倒，里面的沸水也不会洒出来，安全性高很多。

背面和鸣盏一样，贴了一条醒目的注意事项和一个心形的硅胶塞，揭开后是隐藏的电源接口。

3.大宇便携烧水壶

造型方方正正，奶咖色的壶身在灯光下显得格外柔和，相较前两款，整体体积大了一圈，名字也从烧水杯变成了名副其实的烧水壶。壶高23cm，容量450ml，重量0.6kg，女生单手持握会有些吃力，外出游玩更适合把它固定放在酒店里使用。

同样支持关盖密封烧水，壶盖顶部有四排断线式的透气孔，可自动泄压排气，且不漏水，安全性很放心。壶口直径勉强能塞入女生的小手，清洁方面不必担心。

因为整体体积比较大，它在背面巧妙的设计了一条隐藏提手，向上一推即可露出电源接口，同时也更方便的拎起水壶。不过这提手的材质是浅色的硅胶带，用久了容易变脏和变形，需要小心维护。

4.摩飞便携烧水壶

摩飞这款便携烧水壶是四款里上市最早的，楼主去年就入手了，花瓶一样的造型+白灰经典配色，可以说是颜值赛高，放在哪里都很高级的感觉。壶高22cm，容量500ml，重量0.78kg，是四款里容量最大，相对最沉的，同样适合放在酒店里固定使用。

烧水时需要拿下壶盖，它的壶盖不做密封使用，携带时要记得空壶。壶盖提手设计的很有创意，按压之后弹出，握住即可拔开壶盖，不用时再次按压放平，喝水的仪式感拉满 。

持握处是高级灰色的防滑防烫硅胶，杯口略窄，清洗时需要借助工具。

电源线是直接收纳在壶底的，用的时候直接拉出就好。摩飞出的电器在电源收纳上一直很赞，楼主买过的几款几乎都是这种隐藏式设计，方便省心。

最后一起看下四款机器的底部防滑设计，鸣盏、东菱、摩飞都是一整圈的防滑硅胶垫，立在桌面上稳稳当当。大宇是在四角各加了一个小小的圆形垫，略显单薄，放置时要小心一些。

小结

从便携程度上来说，鸣盏和东菱更胜一筹，日常使用率更高。不过四款都不是很大的体积，旅行的话塞在行李箱中都能轻松收纳。

比较击中楼主痛点的是杯口直径这个参数，鸣盏和大宇都是可以直接伸手进去清理的，不会留下任何死角，很赞。

再一个鸣盏和东菱都是烧开后可直饮，鸣盏的杯盖处还设计了拨片式滤网，喝果茶的话可隔渣，更方便。

然后大宇和东菱都支持关盖密封烧水，即便烧水时不小心碰倒，也不用担心热水漏出，安全性很加分。

NO.2 瓶身和内胆材质对比

最早一批的便携烧水壶都是硅胶可折叠式的，用久了容易有味，且不防烫不保温。现在升级版的便携烧水壶大都采用食品级不锈钢材质，安全可靠又能保证水的卫生。好一些的小家电一般都是304不锈钢，再好一些的则是316不锈钢，比304的成份里多了一定比例的钼元素，耐腐蚀性比304不锈钢好很多。

鸣盏、东菱和摩飞的瓶身材质都是304不锈钢，有质感又轻便。大宇的瓶身材质是塑料，用久了容易发黄变旧，像外出野餐随手往地上一扔，很容易就弄脏不好打理。

不过内胆材质才最重要，直接关乎我们入口的水质。鸣盏、大宇和摩飞的内胆材质都采用了最优质的316无缝内胆，东菱的内胆材质是304无缝内胆，也还不错。

看完杯身和内胆，我们再来看看壶盖材质，鸣盏、大宇和摩飞都是不锈钢，清理起来很容易，东菱是硬硅胶材质，用久了容易有味。

小结：

鸣盏和摩飞：瓶身304不锈钢+内胆316不锈钢，双层顶级配置，不仅真空保温效果好，也更安全更耐用。

东菱：瓶身304不锈钢+内胆304不锈钢，防烫保温，也足够使用了。

大宇：瓶身塑料+内胆316不锈钢，内胆材质优秀，水质有保障，瓶身材质烧开后略有烫感，且用久容易变色发黄。

NO.3 温控区域设计对比

鸣盏是触控操作，中间是开关键以及待机键，煮水过程种可轻触此键回到待机状态，选择切换功能。开关键左边是熬煮键，分15min和45min模式，分别代表水烧开后小火模式持续工作的时间，像熬煮花茶选15min足够，熬煮银耳雪梨汤之类的汤羹，就选45min，简单方便，后面楼主会详细演示。

开关键右侧是烧水键，有55度和100度可选，像给宝宝冲奶粉或从冰箱里临时加热各牛奶，更适合选55度，加热后直接享用，省去放凉时间。

东菱也是触控操作，最左是开关和切换温度键，右侧是45℃、55℃、100℃三个温度指示灯，一目了然当前需要的温度，简单实用。

大宇的温控区域比较有特点，带了一块LED显示屏，可以实时看到温度的变化。屏幕下方是烧水/保温键和开关键，开机后自动显示100度，然后根据自己需要的温度去手动调整，每按一下烧水键，温度递减5℃，也可以长按烧水键让它自动递减，后面楼主会详细演示。

摩飞只有一个按键，灰色的硅胶材质，按下去即开机运作，再次按下则关机，无法切换温度和显示温度，很传统的设计，功能较单一。

小结：

这四款机器除了摩飞以外，都支持分段调温，烧水和加热功能兼具，可根据自己当下需求来控制水温。其中鸣盏又在烧水的基础上多了一个熬煮功能，可以煮美颜花茶和养生汤羹，实用指数再升一阶。

NO.4 烧水速度及防烫感受对比

楼主将水加满至最高水位，用手机秒表记录了烧开至100度的时间。鸣盏用了5分14秒，东菱是4分48秒，大宇是5分32秒，摩飞是3分28秒。摩飞是里面容量最大的，反而烧开时间是最短的，且开着盖子水开后并没有四处喷溅，点赞！

另外值得一提的是，这四款烧水壶都带自动断电、过热保护功能，煮沸即停，自动进入保温状态，不会反复的去烧热水。楼主实测烧开水8小时后，鸣盏维持在46度，东菱是41度，大宇是30度，摩飞是39度。虽然鸣盏、东菱和摩飞这三款都是双层不锈钢材质，但实际的真空保温效果，鸣盏最为突出。

烧开后，鸣盏和东菱都是等待1分钟后即可打开杯盖享用，大宇需等待3分钟，摩飞开盖蒸煮不计入比较范围。楼主持握它们倒水时，鸣盏、东菱、摩飞都没有任何发热的感觉，大宇因为杯身是塑料材质，有明显发热感，但不至于烫手。

NO.5 烧水时的噪音对比

烧水时有声音在所难免，不过还是得挑个噪音小的，这样办公室也能用，不会打扰大家工作。图中是楼主测试出的它们烧水时产生的噪音数。鸣盏平均噪音在50分贝，东菱是58分贝，大宇平均噪音是60分贝，摩飞因为开口烧水，噪音最大是74分贝。

四款中鸣盏的声音最小，几乎不会产生什么打扰，这样可以更放心的用它在办公室熬煮养生茶啦~

NO.6 密封性测试

密封性是便携烧水壶很重要的一个指标，不然放在包里漏水可就惨了。摩飞开头说过瓶盖不带密封功能，所以出差携带时记得把空壶塞进行李箱，日常出门的话包里就别带它了。

鸣盏、东菱和大宇这三款，楼主拧紧盖子后测试了一下，用力摇晃，各个角度都没有漏水现象。

NO.7 多功能展示

1.烧水功能

鸣盏、东菱的烧水操作很简单，开机后选好温度，听到蜂鸣一声后开烧，烧开后会有两声蜂鸣，所有灯熄灭。摩飞的就更简单了，连温度都不用选，直接按下去就开始，指示灯熄灭代表结束。

大宇的水壶因为带个LED显示屏，稍麻烦一些，楼主单独给它录个动图演示一下。开机后每按一下烧水键，温度下调5℃，也可长按烧水键让它自动递减，直到看到自己需要的温度后停止，三声蜂鸣后就根据温度烧水了。说实话有点麻烦 ，常用的温度就那么两三个，还是固定设计好比较省事。

烧好的热水用来泡茶、泡咖啡甚至泡面都不在话下，外出携带着实方便。

2.熬煮功能

熬煮功能只有鸣盏这款烧水杯有，这里简单分享下楼主在办公室常喝的红枣桂圆茶熬煮方法，这个茶有补气益血、温暖肠胃的功效，很适合女生。

首先把红枣切片15g、桂圆肉10g，放入杯内，注入最高水位的饮用水。

然后轻触“熬煮”键，15min灯闪烁三下后常亮，就代表机器开始工作啦~

在茶水煮沸烧开后，它还会继续倒计时15分钟文火熬煮，全部完成后，蜂鸣两声，所有灯熄灭。

等待1分钟后即可开盖享用啦~楼主经常在办公室这么熬煮，给自己悄悄开小灶，哈哈，超低的分贝完全不会干扰到同事。

最近还新开发了一个功能，用15min的熬煮模式煮鸡蛋！单次煮一只刚刚好，即煮即吃，具体方法与红枣桂圆茶一样，把鸡蛋扔杯子里，按下熬煮键，等待15min就OK了，操作简单，口感Q弹 。

NO.8 总结

最后简单总结下这四款便携式烧水杯以及它们适用的场合，方便大家一目了然。

▼这两款都是一杯多用，小巧便携，适合日常外出、周边游、上下班路上、背包出行等场合。

▲鸣盏便携烧水杯：既小巧便携可直饮，又能满足多样化使用需求，除了烧水保温，还多了熬煮功能，可以更方便的煮花茶，熬羹汤，甚至一些简单的宝宝辅食都能用它制作。双层不锈钢的材质，更安全也更耐用，防烫保温和密封性都很好。最打动楼主的还有它那超大杯口径，清洗时超方便，不足之处是加热时需要打开小翻盖避过热膨胀，总体来说无论使用感受还是性能参数都算是四款中最优秀的。

▲东菱便携烧水杯：不锈钢的杯身+奶灰配色，整机都非常有质感，造型小巧，自带三档温度，功能简单实用。最大优点是可关盖密封烧水，三重泄压技术保障下，即使烧水过程中不小心碰倒，里面的沸水也不会洒出来，安全性很高。缺点是杯口过小，后期清洗不易，需借助工具。

▼这两款稍大容量的烧水杯，适合外出游玩时放在酒店里固定使用。

▲大宇便携烧水壶：容量大，带LED屏显，查看温度更直观，内胆316不锈钢安全耐用。可插电保温，有专利泄压技术，烧水时可关盖密封，保证安全。缺点是瓶身塑料材质以及提手硅胶材质，后期维护不当很容易变黄变脏，且水烧开后有持握壶身有明显热感，另外水壶不可直饮，需要搭配水杯一起使用。

▲摩飞便携烧水壶：容量大，加热速度最快，且是双层不锈钢材质，用起来没问题。缺点是壶口不密封，外出携带需空壶，无法切换温度，功能较单一。

最后希望大家看完本篇文章，都能选到适合自己的便携烧水壶，迎接即将到来的十一小长假，提前祝大家假期愉快啦~

以上，喜欢记得点赞+收藏呀，么么哒~

2.「厨电评测」用过了这么多空气炸锅，东菱这款才是真正的多功能

以前我特瞧不起 炸锅，觉得空气炸锅那么小，就能炸个薯条鸡翅，偏偏我又不喜欢吃薯条和炸鸡，对我来说真是鸡肋，emmmmm，现在才发现，2020年的今天，空气炸锅这个产品已经做了不知道多少次升级，而我，还停留在过去抽拉式不可视传统的空气炸锅的概念中，着实落伍了

今年我见识到不少品牌的空气炸锅新品，简直眼花缭乱，总的来说，做了以下的革新

1、大部分增加了可视视窗，可以让我们很直观的看到食材的变化，而并非烧焦了都不知情可能还有安全隐患

2、增加了炸篮的容量，以前抽拉式的设计，容量非常有限，食材的变化可能还会影响拉篮的抽拉顺利

3、改善了清洗难度，以前炸篮里铺锡纸能降低清洗难度，但是会影响有效的受热和热风的面积，不铺锡纸又会非常难清洗炸篮，比较尴尬

4、增加了温度、时间控制和一键式傻瓜菜单程序，这也是明显的进步，以前的空气炸锅这方面的可调能力弱，固定程序固定温度和固定时间，难以让不同的食材达到同样好的效果

最最让我惊喜的是最近用到的东菱空气炸锅，它的多功能让我简直爱了爱了，除了常规的空气炸锅的功能，它还能煮火锅！煎牛排！多功能盘煎鸡蛋、做车轮饼、章鱼小丸子都难不倒它！我的天，它还是一台空气炸锅吗？

空气炸锅能做啥？

这个问题也是我在新手小白阶段会觉得疑惑的，空气炸锅到底能做啥？只能炸个薯条，炸个鸡翅、鸡块？NO，我不需要这样的机器！当我真正的接触到空气炸锅之后，我发现，它基本是全能的，啥都能炸！

烤红薯

这是我第一要说的，因为外面的烤红薯真的太贵啦，烤箱烤效率也太低了，一小时花费了不少电，烤出来的红薯还不够软，太尴尬，微波炉烤红薯自然也是一把好手，但是难免会有太干的问题，而空气炸锅烤红薯就完全不是事儿！

准备两个红薯，不要太大了，细长型的就行，一定要选红心的哦，洗干净就行了

放进空气炸锅的炸篮，盖上盖子，选择DIY炸180度40分钟

40分钟后，喏，你要的又甜又粉，又热乎乎的烤红薯就来了

剥了皮，一口下去，也太好吃了，小心烫啊

炸丸子

我相信大家冰箱里都有囤鱼丸、虾丸、牛肉丸等等各种速冻丸子吧，火锅必备，早餐来一碗鱼丸汤也是非常舒服的，我家当然也不例外，自从有了空气炸锅之后，我的早餐多了一个选项，就是炸各种速冻丸子

因为空气炸锅是不需要放油的，而鱼丸又可以快速加热，膨胀起来之后变成一个个鼓鼓的小球，一口上去能爆浆，唯一需要注意的是一定要吹吹凉再吃，否则小心烫舌头哦

我的常规操作是早上起来，拿一袋速冻丸子，不需要解冻，直接丢空气炸锅的炸篮里，开个200度8分钟，然后我就去洗漱了，洗漱好，倒上一杯酸奶，丸子就炸好了

开始坐下来享用早餐，口味重的可以蘸一下辣椒酱也很好吃

烤五花肉

刚刚那两道都只是个热身，咱们来个大菜，可以叫烤五花肉也可以叫炸五花肉，相比烤箱做这个来说，空气炸锅的操作更加简单方便，不需要包锡纸，烤出来也不会很干，而且肉皮糯糯的很好吃，可能有的人会问我怎么不做现在最流行的脆皮五花肉，其实是因为，我不喜欢皮太干了，真的，咬不动啊！！

做法简单，五花肉一块，切成四方形，不切断肉皮

然后放锅里冷水下锅加花椒和姜片，煮10分钟左右，不要煮太久了，捞出来控水

调一个干料：盐+辣椒粉+五香粉，把干料均匀的抹到每块五花肉上，顺便按摩一下帮助入味

放冰箱腌制2小时左右，拿出来放入空气炸锅炸篮中

不需要预热，一键式菜单选肉块，等待20分钟左右，程序到，揭盖，其实现在就可以吃了

但是我希望油再少一些，表面稍微干一些，于是翻面

再次肉块程序，当当当，这次真的可以吃了

用刀沿切口切出来一块一块的

可以直接吃，可以再蘸干碟，也可以包着生菜一起吃，这款烤肉很日常，做起来毫无难度，在空气炸锅的加成下，不仅快而且油分都被煸出来了，一点都不会觉得腻，很适合聚餐的时候来一道

烤蛋挞

有人说空气炸锅是不是只能炸肉食啊，其他还能做什么？其实我还用来炸过馄饨啊，汤圆什么的，还能翻热冷冻榴莲啊，烤香肠呢，还能烤羊排，嘿嘿，但是让我比较惊讶的是，空气炸锅还能用来烤蛋挞，甚至小的纸杯蛋糕也不在话下！！这就比较厉害了

准备4-5个蛋挞皮，真的这个分量太适合我了，我很少吃蛋挞的，想吃的时候一想着开烤箱就得烤一盘至少24个，我就有点退缩，但是当我发现空气炸锅能烤蛋挞，一次4-5个的时候，我决定来一次下午茶了

挞水不会调的请举手，这个太简单哈，4-5个蛋挞皮用的方子甩这里了，1个鸡蛋，淡奶油30g，牛奶50g，细砂糖15g

先把鸡蛋打散，再加入以上所有的材料，搅拌均匀，过筛2次以上，就得到挞水，挞水倒入蛋挞皮中，放入空气炸锅炸篮

使用一键蛋挞功能，等待20分钟左右，嗯，可以吃了，因为我个人喜欢上面的焦斑一点点，所以加了5分钟左右，这个看个人的喜好吧

最后的成品是酱紫的

酥脆程度是不用担心了，一拿就掉屑的，吃吧吃吧，很嫩的，一次烤4、5个正好

在烤蛋挞的时候我顺手测了一下空气炸锅的噪音，不到60分贝，还不错吧，主要是风扇的噪音了

除了烤蛋挞，同样类别的可以烘焙小蛋糕，这个不细说了，如果只是简单的想吃个小蛋糕用空气炸锅还是可以的，如果想多做几个或者做更大的尺寸，我还是建议使用烤箱更方便

双人火锅

以上都只是空气炸锅的基础功能，就是炸，而我现在使用这台空气炸锅最出彩的还是其他的多功能，比如煮火锅！

哇，感觉又可以少买一个多功能锅了，真棒，一台Bruno的网红小方锅小1000块了，而这台东菱的空气炸锅才不到500块，基本可以完全取代火锅、煎、烤的功能，使用选配深煮锅，选择慢炖功能，来煮个小火锅吧，吨吨吨，大冬天没有火锅解决不了的事情，如果有就再来一顿

唯有火锅最治愈。。这个锅子的大小，两人涮肉是正正好的，人再多就有点嫌小了，感觉特别适合我这种每天都想吃火锅的人

煎肉

其实就是烤肉啦，五花肉切片，使用选配的格纹煎盘，使用煎煮功能，不用放油，五花肉平铺在煎盘上，再来几个香菇

翻面，烤到略带金黄色焦斑就可以了

蘸我最爱的黄豆酱，再包上一片生菜叶放一两片大蒜片，那个味道，真的太美！

这台空气炸锅还能做啥？太多了，等着大家一起去发掘吧，写了这么多菜谱，还没来看看这款空气炸锅的真身

东菱空气炸锅有什么不一样？

略过无聊的开箱，直接看产品，来看看它比较特别的设计吧（不同于其他空气炸锅）

更多功能的料理制作方式

从来没想过空气炸锅除了炸还能有什么别的功能，但是东菱做到了

常规的空气炸锅标配的配件都是一个炸篮和一个接油盘，当然东菱也不例外，还贴心的配了一个隔热手套，点赞，我见过烤箱都不配送手套的。。

这些是标配产品，分别是一个主机，一个接油盘一个炸篮和一个玻璃盖

东菱更多功能的是增加了这些选配品，分别是一个深煮锅，一个格纹煎盘，一个4格盘还有一个深煮锅配的锅盖

这些选配件可以叠加收纳，收纳起来之后就是下图左边，而右边则是标配的空气炸锅

选配烤盘里还有一个丸子盘可选，我没选，所有的烤盘、接油盘全部都是不粘涂层的，无油煎蛋也不会粘，清洁起来很方便

选配的深煮锅可以做电火锅用，直接叠加在底部的发热板上就行，格纹煎盘煎一切肉类，包括但不仅限于牛排、羊排、煎五花肉、煎各种蔬菜等，4格盘可以做各种圆形造型的面糊、蛋糕、鸡蛋等

当然也能分格煎不同的食材，最后组合到一起成为不一样的早餐

以下就是本次使用到的所有配件了

更优秀的空气炸锅设计

东菱这款空气炸锅有可视化玻璃顶盖和下出风加热方式，不仅能清晰的观察食材的变化，随时调整温度和时间和以前的盲烤抽拉式空气炸锅完全不同，配合下出风的加热方式，带来的便利不仅是可视化，更是好清洁和多功能，我们来看看它的主机底部是发热板，发热板中间是一个风扇，从中间和四周出热风，在发热板加热的同时用热风循环加热食材，短时间内实现空气炸的功能

而大多数空气炸锅的设计是上加热和上出风，上面直接是裸露的加热管（图片来自百度）

这种设计会造成崩油完全无法清洁，用久了之后，加热管很悲剧。

多功能就不用赘述了，正是因为下加热设计，才能有多功能锅和烤盘的发挥空间

下出风的加热方式也有缺点，就是加热几乎完全靠底板导热和从下而上循环的热风，热效率方面低于上发热管直接加热+热风的方式

更容易清洁的发热盘、接油盘和炸篮

刚刚讲到了东菱是下发热盘的加热方式，发热盘清洁很简单，因为有接油盘的存在，所以并不会有太多的污渍在发热盘上，厨房纸巾一抹净，而炸篮的设计和普通空气炸锅的网状炸篮也不同，是底部中间带风扇孔，底部四周凹凸平板全封闭，四个侧面全网篮的设计

▼东菱炸篮

▼普通空气炸锅炸篮（图片来自于百度）

注定比全网状的炸篮更容易清洁底部，接油盘的设计也是与众不同，既能接油，又不会漫油还不阻挡热风向上加热炸篮里的食材，哪怕是炸五花肉这种油分相当足的食材，也不会难清洗和漫油到发热板上

▼炸五花肉之后的炸篮

▼炸五花肉之后的残余油

可以说是设计巧妙了，当然我觉得洗碗机和空气炸锅更配了，除了主机外所有配件包括盖子都可以进洗碗机，幸福

没有洗碗机的也不用担心，手洗这些也比手洗网篮轻松很多，这款空气炸锅的盖子因为是玻璃的，可视化好，隔热好，使用过程中，加上防烫手柄，不会因温度过高有烫伤风险，也不用担心清洁，玻璃制品清洁起来还是很简单的

更多样化的控制方式

控制方式其实也算是一个亮点了，除了常规的一键式菜单有薯条、鸡翅、大虾、肉块、蛋挞和蛋糕六种以外

还新增了多功能锅的控制方式，分别是DIY炸，煎煮和慢炖，DIY炸可以完全自定义温度和时间，使用炸篮任意炸想要的食材，而煎煮则是给煎盘使用的，慢炖是深煮锅的专用程序，其中煎煮和慢炖都是无热风的，也就是这两个程序热风不工作，无风噪，只有发热板工作，其他炸类程序都是加热板和热风同时工作的，所有的一键式菜单程序也都可以单独调整温度和时间，灵活运用于各种不同克重和大小的食材

最后的总结

这款东菱的空气炸锅给我最大的惊喜还是下加热和下出风的设计，配备了多功能深锅和煎盘之后妥妥的直接可以取代网红小方锅，又可以为我的厨房减少一点收纳压力了，不仅如此，容易清洁，不需要预热等优点，都能得到我的青睐，如果一定要说缺点的话，我觉得炸篮略小，深煮锅可以再加深一些，还有就是四个盘每个格再扩大一些，应该会更好

总之，这是一款很值的点赞的空气炸锅

3.半自动意式咖啡机怎么买？｜自用5个月经验奉上

本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：乱买指南

自从入了台咖啡机后，经常有朋友问咖啡机是否值得买、操作是否方便、手残党能不能操作、买半自动还是全自动更好、是否比具备性价比、要用多长时间制作和清理等问题。周围爱喝咖啡的朋友也很多，无论是为了提神还是为了社交，喝咖啡已经变成很多朋友的日常。总结了一下选购的心路历程分享给想要或者正在挑选咖啡机的朋友们参考，大家一起入坑、一起交流。

一、我的半自动意式咖啡机

这几年疫情反复，出门喝咖啡经常变得不可控，拥有一台自己的咖啡机是个很好的解决办法。而且自制咖啡可以完全根据自己的喜好来把控每个环节，从咖啡豆的选择到使用的器具，并且自己做咖啡性价比也很高，长期下来能节约不少钱。

我买咖啡机也是因为今年有更多的时间居家，有了去捣鼓自己喜欢的东西时间和空间，就趁着618入手了半自动意式咖啡机，现在几乎一天2杯，实现咖啡自由，每天都是快乐的打工人。

我入手的是铂富的878半自动意式机，入手前也犹豫了一阵子，对比选择的主要是百胜图2s、铂富878、惠家270。前两个是家用一体机，机身自带了磨豆机，比较方便省事儿；惠家需要单独配一个磨豆机，价格总体高一些，但磨豆机要比前两个稍好一些，很多人更看重磨豆机的品质。我属于新手小白，还搞不清楚，就跟着感觉走，从相对简单的一体机入手。

收到后果然没失望，颜值非常在线，大身会碰到水的地方都是不锈钢的机身很方便打理也耐用，仪表盘等地方是塑料但也不影响质感，这样机身重量稍微轻一些。

自带的磨豆机有30种研磨度可调，机身左边的就是调节研磨度的旋钮，逆时针调粗、顺指针调细，调节的时候正面显示屏会显示相应的粗细度。

正面除了显示屏就是电源、目录、杯量旋钮、单杯、双杯按键，非常简洁。操作面板下方从左至右依次是磁吸粉锤、接粉口、热水口、冲煮头、蒸汽管。粉锤是磁吸式的，用完了往上一吸就归位收纳比较方便，接粉口把手柄推进去就自动开始砚墨，再次推或者到了预设的研磨时间就停止研磨。

蒸汽旋钮在机身的右侧，往前旋钮就是出蒸汽，向后旋钮就算是出热水，热水出口在冲煮头那边，方便接水。铂富的4孔蒸汽头也是吸引我购买的一个主要原因，我个人喜好喝拿铁，也喜欢拉花，4孔蒸汽能轻松打出免密的奶泡，适合奶咖星人。打发奶泡对新手来说是制作一杯拿铁中最难的步骤了，打出免密的奶泡不仅是拉花需求，对拿铁的口感影响也比较大，我个人是10天左右掌握了打奶泡的技巧，拉花技术就还在探索中。

二、做一杯拿铁需要几步？

很多人会问我自己做咖啡麻烦不，要用多长时间的问题，我专门录了视频卡点看看到底需要多久，以我自己不刻意追求速度，从开机、称豆、研磨、布粉、萃取、打奶、拉花、简单收拾，做一杯拿铁咖啡的情况来说需要6分钟，其实也还是挺快的。对于我来说即使是要出门上班的工作日早上，挤出6分钟时间做杯拿铁还是有的。

1.称豆--研磨。

我这款机子虽然是加热块但好处也很明显，开机3秒后就可以使用，对于早上时间紧迫的上班族非常友好。我一般做双份浓缩，称豆18g，将称好的豆子倒入豆仓进行研磨，研磨度调到9。因为是一个人喝所以没有把豆子一下倒入豆仓，延缓氧化的速度，也方便精准粉量。研磨好后的咖啡粉表面不均匀，也有一些结块，用布粉针和布粉器把粉布匀。

2.布粉--萃取。

用粉锤均匀发力把粉压平整，就可以上冲煮头萃取了，萃取前最好放一下冲煮头的水，一是更干净二来也可以避免温度过高，萃取出的油脂很漂亮的，如果不喝奶咖，就更快了，到这一步就结束，可以拿去加水喝了。

3.打奶--拉花。

萃取完了紧接着打奶，用39点打奶法，使牛奶液面旋转起来，配合奶缸上下移动使空气进入牛奶形成奶泡，达到需要的奶泡厚度后就进行打绵，直到手摸着打奶缸发烫即可停止，奶温过高容易有奶腥味儿。

半自动意式咖啡机制作咖啡的过程需要人参与其中，但也正是人为因素很多它的可玩性很高，同样的设备不同的人做出来都不一样，因此适合喜欢动手研究的人群。

三、为什么买半自动意式咖啡机

买咖啡机之前花了大量的时间研究，从手冲、滴滤壶、半自动、全自动、胶囊咖啡机等诸多类型的咖啡工具中选出“最”适合自己的实属不易（贫穷使我选择困难）。咖啡工具一类是手冲器具、一类是意式咖啡机。价位都是从几百元到千元甚至上万元不等。我最终选择了半自动意式咖啡机，因为综合考虑下来可玩性最强，不论是喝美式还是意式这个机器都能做，都自制咖啡了各类口味都想尝试一下不是。

能做咖啡的方法和机器是很多的，海量挑选太费时间，先做几个筛选项去快速排除很有必要。

1.首先确认自己的喜好（咖啡口味、是否喜欢动手）

买了咖啡机没几天就开始接灰，最宿命是终流向海鲜市场？

有朋友就怕买了咖啡机自己不会弄或者新鲜期过了就再也懒得用，问过我很多这类的问题。我感觉根本的原因可能是你没有选对“适合”自己的机器。

• 一种是口味不适合。

• 一种是操作方法不适合。

只有咖啡机做出来的东西是你真正喜欢的，你才能持续不断的驱动自己去使用它。所以我建议，在入手前需要仔细观察一下自己平时喝的咖啡饮料的具体类型以及自己是否愿意参与咖啡的制作过程。想一下你喜欢美式还是意式咖啡，如果只喝美式咖啡那买一个滴滤咖啡机可能就满足你的要求了；如果像我一样喜欢有奶泡的意式咖啡，那就得买一台能够做意式浓缩且可以打奶泡的机器。

总之就是得确定自己的饮用喜好和动手喜好，针对自己想要的咖啡类型去挑选机器。

2.确定你准备为自己的喜好投入多少成本（时间、金钱）

• 【时间成本】

自己做咖啡的时间包括制作咖啡的时间+喝完咖啡之后收拾的时间，依据咖啡工具的不同，制作一杯咖啡的时间有长有短，过程有复杂有简单，用到的工具有多有少，这些都是需要考虑进去的。

按照制作一杯咖啡的时间长短：

半自动意式咖啡机＞全自动意式咖啡机＞胶囊咖啡机＞滴滤式咖啡机

按照收拾整理咖啡机的时间长短：

半自动意式咖啡机＞全自动意式咖啡机＞滴滤式咖啡机＞胶囊咖啡机

• 【金钱成本】
• a-硬件成本：以我自己这台咖啡机为例，咖啡机5500元，杂七杂八的配件加起来1000元，一次性投入硬件成本6500元。

• b-耗材成本：主要是咖啡豆、牛奶、纯净水，双份浓缩一次需要20g左右的咖啡豆，一次用量咖啡豆成本在5~15之间，牛奶2.5一包，纯净水每做一杯加上萃取和损耗用水一次60ml来算成本在1毛钱左右几乎可以忽略了。下面列了几个常见连锁咖啡店的咖啡几个，都选的以双份浓缩基底的杯型。

自制咖啡根据你买的豆子等级价格有所浮动，口粮豆成本较低在5元左右，精品豆、特级豆子价格就贵一些。上面的购买价格随门店和活动会有所浮动，大概也能看出自制咖啡和成品咖啡的价格区间。

按一天1杯拿铁，一年下来，如果外购咖啡成本均价9k，自制成本4.5k，差价4.5k，自制咖啡性价比还是很高的，差不多一年多就回本，后面都是赚得。

确定好时间和金钱成本后，就可以去挑选适合自己的咖啡工具。

3.依据不同咖啡工具的特点，挑选出适合自己的咖啡机类型

咖啡机有哪些分类优缺点是什么？在入手之前要有个大概的了解，虽然我们不是专业的咖啡师也不去开店，不需要像咖啡师一样专业，但要大概了解机型的特点方便我们选择。

全自动意式咖啡机---懒人必备、出品稳定

无需我们参与咖啡制作的过程，准备好原材料咖啡豆、水、牛奶后，“一键”就可以获得一杯成品咖啡。

• 优点：简洁高效，适合不喜欢动手、没时间动手的人群。而且咖啡种类很多可以自己挑选，相比半自动，机器动作标准、参数统一，得到的成品品质稳定，方便省事，还能自清洁，非常的省时省力。
• 缺点：一般价格较高，机器集成度高维修成本也比较高，缺少少了参与制作的趣味性。

半自动意式咖啡机---动手达人、咖啡爱好者

人机一起协同完成一杯咖啡，磨豆机磨粉后需要人手动布、压粉，萃取的时候可以选择手动萃取、打奶泡也全程手动控制进气量调整奶泡的厚度和奶的温度，才能得到一杯咖啡。操作的每个步骤都会影响最终成品的品质，而且需要一定的经验才能作出稳定的咖啡。

• 优点：参与感和可玩性强，熟练使用后成品品质高
• 缺点：操作过程相对复杂、耗时长，需要一定的经验，入门需要时间

滴滤式咖啡机---需求量大、对品质要求不高

一般也是全自动的，加入咖啡豆或咖啡粉，机器自动加水进行萃取。

• 优点：操作简单、一次可出快速出品多人份的量，具有保温功能，机器体积小、价格低
• 缺点：只能做美式咖啡、味道比较淡

胶囊咖啡机---不占地方、品质稳定

胶囊咖啡机是近些年才出现的一种小型全自动咖啡机，咖啡粉由厂商预制在一个个小的胶囊内，喝咖啡的时候将胶囊放入专用的胶囊咖啡机中，咖啡粉经过萃取，很快就能得到一杯品质稳定的咖啡了，而且品质还很不错，因此胶囊咖啡机很快就流行起来。除了可以做咖啡还可以做花果茶等。

• 优点：操作非常简单、出品稳定 、机器小巧便携
• 缺点：口味单一、缺少特色、胶囊价格较高

小结

以上每种类型的咖啡机都有自己的特点，依据使用人不同的目的、使用习惯、使用场景选择最合适的就好。以我自己的情况选择举例，我平时喝拿铁居多，夏天偶尔喝冰美式，喜欢拉花，而且有时间和精力，所以我满足我需求的机器，必须得是可以做意式浓缩、能打奶泡、能磨豆子的机器=半自动意式咖啡机。

四、当我挑选咖啡机时，我在选什么

确定好咖啡机类型后就可以根据预算选购则了，这时候就会发现同等价位区间各大咖啡机制造商都有差不多价位的产品，又该怎么选呢？

这时候就该上技术了！同等价位比拼的就是核心部件的能力了。

1.泵

作用：将水箱的水抽到锅炉里；给冲煮头提供萃取压力，使水『快速穿过』咖啡层。

2.锅炉

• 锅炉的作用

提供萃取『热水』；提供打奶泡『高压蒸汽』。

• 锅炉的材质

1）铜

特点：延伸性好，传热速度快

2）不锈钢

特点：不易腐蚀、相对耐久、价格实惠

• 锅炉的分类

1）加热块

常见于家用咖啡机中，成本较低，在性价比高的入门级半自动或者全自动咖啡机中使用较多。

• 工作原理：加热块是一个可加热的金属块，需要萃取或蒸汽的时候，冷水由水箱经过加热块后被加热到适合萃取的温度或汽化变成蒸汽打奶。
• 优点：价格低、体积小、预热速度快
• 缺点：单加热块温度稳定性较差（双加热块温度要稳定些），无法连续出杯

2）单锅炉

一般常见于家用咖啡机，萃取时热水直接从锅炉到冲煮头，打发奶泡时要继续升高锅炉温度形成蒸汽。

• 工作原理：锅炉加热，达到预订的萃取温度，拨到蒸汽模式时继续加热炉内热水产生蒸汽。
• 优点：结构简单、体积小、成本也相对较低
• 缺点：萃取和打奶泡无法同时进行，从蒸汽到热水过程耗时长且不易控制，连续出杯能力较弱

以上两种常见于入门级咖啡机和家用咖啡机没有连续出杯需求的机型中

3）子母（热交换）炉

子母炉也称为热交换炉，母炉中的热水通过热交换的方式加热子炉的水，子炉被动加热，受母炉水温的影响。但子母锅炉的水路是分开的，均独立与水箱连接，好处是萃取用水比较新鲜。

• 工作原理：子炉设置在母炉内部，需要萃取时，子炉抽取水箱中的水，经母炉加热到萃取温度进行萃取；需要打奶泡时母炉持续升高温度使热水气化提供蒸汽。

一般子母炉建议先进行萃取，后打发奶泡，炉内温度从92度提升到120度，如果反过来，降温需要多次放热水让锅炉上新的冷水来降温，温度不易控制。当母炉中的温度达到蒸汽温度（一般是120°）一段时间后，会使静置在子锅炉中的水温也提高（大约在100°），这时要萃取的话温度就过高，因此需要在萃取前先放水来降低温度，这样能得到相对合适的萃取温度，温度不至于过热。

• 优点：价格相较双锅炉要便宜些，蒸汽响应速度快，萃取用水更新鲜
• 缺点：连续出杯时萃取温度不够稳定

以上单锅炉（1.2.3都可以算）存在的问题：

• 1.萃取和蒸汽的温度由一个加热模块控制，萃取温度合适的时候，锅炉温度较低，蒸汽不足切会比较湿；升高温度得到干燥的蒸汽，但对于萃取来说温度又过高。基本上需要分开操作，比如先进行萃取，萃取结束后升高温度得到稳定的蒸汽。
• 2.连续出杯时温度不稳定，在萃取和蒸汽所需温度间切换，无法保持稳定的萃取温度或者无法产生充足的蒸汽。

4）双锅炉-T2

咖啡机内设置有两个完全独立的锅炉，一个负责蒸汽、一个负责萃取。

• 工作原理：蒸汽锅炉负责提供蒸汽，萃取锅炉负责萃取和热水，蒸汽炉和萃取炉可分别设置温度，如果搭配多个冲煮头，每个冲煮头的温度是统一的，无法单独设置。
• 优点：可独立设置萃取温度和蒸汽温度、可连续出杯、温度控制稳定
• 缺点：价格高、维修和维护成本高、预热时间长

5）多锅炉-T3

一般商业用，实现稳定萃取、温控更加精准。

• 工作原理：与双锅炉类似，但在每个冲泡头上都有独立的一个锅炉，热水统一从母锅炉注入到各冲泡头的独立锅炉中，过程中热损失的温度，将由独立锅炉补偿，多锅炉的温控更加精准，而且可以独立设置多个冲煮头的温度，满足不同咖啡豆的温度需求。
• 优点：独立温控，多个冲煮头都可以设置不同的温度，带预热锅炉，热水量更稳定
• 缺点：价格较高

以上三种（3、4、5）一般都出现在商用咖啡机、对连续出杯有要求的机型中使用。

3.冲煮头

冲泡咖啡粉，使热水均匀的穿过咖啡粉，萃取出其中我们需要的物质。目前冲煮头主要有E61、饱和式冲煮头和集成式冲煮头三种，又以前2个居多。

1）E61

“E61”是指feama（飞马）公司发明的冲泡系统，其中61是用其诞生年份1961，该设计从诞生起已经流行了60多年，一直被认为是高品质咖啡机上最常用的设计。代表品牌：飞马。

冲煮原理比较复杂我就不展开说了，它的特点总结如下：

热虹吸效应：由于其特殊的设计结构，使热水在无需借助泵的压力就能在锅炉和冲煮头组成的管路系统中自然循环流动，利用锅炉的热量对冲煮头进行加热保温，是E61的一大特色；

自动预浸泡功能：在冲煮头上9bar压力前，冲泡水以较低的压力预先进入冲煮头，先浸润表面的咖啡，然后压力逐渐增大到9bar，能够更均匀的萃取咖啡粉。

2）饱和式冲煮头

la Marzocco（辣妈）在1970年设计制造的冲煮头，并由此诞生了经典的GS系列。GS，意大利语的全称是“Gruppo saturo”即饱和式冲煮头。代表机型：辣妈GS机型。

为得到稳定的温度来萃取咖啡，将萃取咖啡系统与热水蒸汽系统分开，形成两个单独的锅炉系统。这一革命性的技术一直被沿用在许多高端咖啡机中。

饱和式冲煮头，是建立在双锅炉或多锅炉系统上，区别于传统的子母锅炉方式。

基本上“E61”冲煮头用在子母换锅炉上，而饱和式冲煮头都是在双锅炉或多锅炉系统上，萃取温度更加稳定。

3）集成式冲煮头

集成式冲煮头是指，冲煮头与锅炉集成一体，由一块不锈钢构成，内设置有加热原件，对集成体进行加热和保温，实现热稳定的同事降低能耗。代表机型是：辣妈mini机型。

4）加热块冲煮头

加热块和冲煮头作在一起，实现对冲煮头的加热和保温。

市面上除了辣妈、黑鹰等少数品牌，大部分咖啡机都用的E61或仿E61原理的冲煮头和加热块冲煮头。

小结

意式咖啡机萃取咖啡的原理是：采用『高压蒸汽』和『热水』的混合物『快速穿过』咖啡层，瞬间萃取出咖啡，这样出来的咖啡温度很高，咖啡因等杂质的含量很低，并且口感浓郁。

选意式咖啡机时要选择能够稳定提供9bar萃取压力并且持续用92°热水冲泡咖啡粉的机器。所有的部件都是围绕着达到这些参数的目的而设置的。实际的选择中一般选好泵和锅炉的类型就可以了，冲煮头选择比较少，同一品牌冲煮头一般变化不大。而泵在家用、入门级咖啡机的机型中用的都是震动泵，专业级、商用咖啡机才涉及到旋转泵，旋转泵机器整体价格也比较高。锅炉在家用、入门级机型中搭配组合比较多，加热块就有单块、双块和多块，以及单锅炉+加热块的组合形式，原则上多锅炉＞双锅炉＞单锅炉＞多加热块＞单加热块，价格也是降序排列，一分价钱一分货。

五、家用半自动意式咖啡机品牌和价位推荐

1）入门级

1000元以内：

千元内的半自动意式咖啡机非常适合作为入门体验，花最少的价格去体验一下自己是否喜欢动手制作咖啡，以及意式咖啡机的基本流程和原理，还是很不错的。入门级咖啡机挑选的时候找一个靠谱的、售后方便的品牌很重要，不仅产品质量有保证，后期有什么质保问题也好解决。国产小家电品牌在这个价位有很多可选的样式，小巧、精致既可以做咖啡还可以当桌面摆件。

• 东菱 DL-KF6001

东菱是小家电“代工之王”新宝旗下的高性价比国产咖啡机，最低400元就可以拥有一台半自动可打奶泡的意式咖啡机。泵压最高20bar、双杯分流出液、奶泡系统可打奶拉花，活动赠送拉花礼包，包含咖啡豆、磨豆机、拉花缸等必备工具，作为入门尝试性价比很高。

• 格米莱 CRM3017

格米莱也是国货品牌，以商用咖啡机出口产品为主营，公司前期通过ODM代工咖啡机，积累了不少咖啡机制造技术，目前销售的产品包括家用级和商用咖啡机，价格从几百到几万都有涉及。这款入门级咖啡机泵压15bar、自带可视化温度表盘可随时观察温度、自带蒸汽系统可打奶拉花。

• 柏翠 PE3366YE

柏翠主要做西式小家电，入门级有2款半自动意式咖啡机，价格都在千元以内，有冲煮头能打奶泡，麻雀虽小五脏俱全，有兴趣的可以试试。这款咖啡机泵压15bar、可视化温度表盘、低压预浸泡设计、自带蒸汽系统可打奶拉花、可拆卸水箱。

1000~3000元：

• DeLonghi 德龙 ECO310

始于1902年的德龙是意大利的品牌，德龙可以说是最早给我种草的咖啡机了，当时被ECO310的颜值迷得不行，复古的造型以及配色都非常好看。现在德龙主打全自动意式咖啡机了，但这款半自动的机型依旧卖的不错，15bar的泵压、Crema过滤手柄也可以萃取出丰富的油脂，带蒸汽出口可以加热、打发牛奶拉个花什么的也是可以的。千元出头的价格满足新手对咖啡机的一切美好幻想。

• Barsetto 百胜图 mini 小钢炮

百胜图一开始是起源于意大利罗马的家族咖啡企业，2017年被新宝股份收购，和东菱、摩飞等品牌为一个厂商。他家比较有名的机型是BAE02S和BAE02，价格都在4千元左右。在1千出头的小钢炮，机身小巧、样式简洁，看起来不那么张扬，配置了20bar的泵压、可视化压力表、配备了单份、双份两种粉碗，有4档蒸汽可调节还带了预浸泡系统，可玩性比德龙强一些。

2.家用级

3000~5000元

• 惠家 KD270S

惠家是国产品牌中的头部，价格区间可选的范围也比较广，从千多到万元级别都有，他家咖啡机造型也比较独特辨识度高，机身都不含磨豆机，需要单独购买。研磨分体的好处是磨豆机和咖啡机可以分开升级，而且后期维护保养也比较方便。专业级的咖啡机一般都是分体的。这款270s定位家用级别，双泵系统泵压15bar，打奶萃取可同时进行，蒸汽头设置有感温器后期可升3孔蒸汽，可视化压力和奶温表方便观察萃取状态，有三档预浸泡程序，更好的进行萃取。

• SMEG 斯麦格 ECF01

意大利美学高端品牌，像他家的复古冰箱、水壶、咖啡机等经常在一些广告、电影中出现颜值非常在线，高颜值的代价是高价格，他家的产品价格普遍较高，复古冰箱1万起步，水壶也是近千元。咖啡机数量不多但也涵盖了滴滤式咖啡机、半自动、全自动咖啡机。这款 ECF01造型很独特还获得过红点设计奖，小巧的机身配了15bar的泵压、带有预浸泡系统、能打奶泡、能设置萃取温度，是颜值和实力都有的一款。

• Barsetto 百胜图 --BAE02S

百胜图2S这款研磨一体机，有30档粗细可调节，还配了双锅炉的机型是这个价位的一大卖点，锅炉比加热块性能更稳定，相对预热时间也会增长，搭载PID温控系统，能够提供更加稳定的萃取温度，还可以一边萃取一边打奶，提高出品效率。手柄也是商用级58mm，内置了电子称、可视压力表方便观察出品状态。

• BREVILLE 铂富--878

我家里用的就是铂富的机器，颜值在线做工扎实，在同等价位中属于是行业标杆了，如果不着急购买，黑五的时候海淘是一年中最划算的时候大概在3500元左右可以入手。这款是研磨一体机，不用单独购买磨豆机，磨豆机30档可调基本满足日常需求，双加热块3秒开机就能用无需等待，虽然依旧是震动泵但能提供稳定的9bar压力，PDI温控系统提供更稳定的热水和蒸汽，萃取温度三档可调节，配备了一个可磁吸的小粉锤也很有特点，这款蒸汽头是4孔的，蒸汽力量很足能够很快的打出免密的奶泡，对于奶咖星人来说非常友好，稍加练习就可以熟练掌握。

• 德龙 EC9155W

德龙这款和上面铂富定位差不多，外观上一个偏向日常居家使用，一个偏向商务场合，配置方面9155也是研磨一体机，有8档研磨度可调节、NTC智能温控、3档萃取温度可调、带有可视压力表盘，随时观察萃取压力变化。

3.专业级别

5000~10000元

• Rancilio 兰奇里奥 Silvia

意大利的品牌，主要以商用产品为主，这款机型被圈内人称为“小S”，该型号最早是1998年上市，目前已经更新到了第六代机型。全不锈钢机身，全铜冲煮头和0.3L全铜单锅炉、配置了商用机同款58mm冲煮手柄，4孔蒸汽头。

• MILESTO 迈拓 EM-30将军

迈拓是广东的品牌，专业从事咖啡机15年，在咖啡机的品质上有很高的要求，零部件主要依靠进口，每个零件在组装前都经过筛选和测试，他家咖啡机的性价比很高。这款EM30配置了双锅炉、进口旋转泵、三段PID温控系统以及饱和式冲煮头、58mm商用滤网、预浸泡等功能。

• welhome 惠家 KD-310

这款KD310 配置了3个加热模块来模拟双锅炉加热系统，降低成本的同时实现精准控温，萃取的时候也能提供较大的蒸汽高效打奶，内置四种预浸泡模式满足玩家对口感的高追求。内置有2.5L水箱也可外接自来水，打奶蒸汽口配置的2孔喷嘴，后期可以升级为3孔。

• Nuova 诺瓦 Oscar2

NUOVA SIMONELLI 诺瓦是意大利三大咖啡机制造厂商之一，研发各种不同类型的咖啡机涉及商用和家庭使用场景。 2009~2011年更被选为WBC(世界咖啡师大赛)的官方指定用机。这款奥斯卡2代外观简洁前卫标示度很高，操作简单控制面板只有4个按键，子母锅炉提供稳定萃取的同时，满足4孔蒸汽需求，这款机器最大的特点是蒸汽强劲且干燥，能达到商用级配置，快速打出细腻奶泡。

• 德龙 EC-9355

德龙这款有个自动研磨和一体式压粉功能，装上手柄后不用按按键就能自动磨粉，并且在取粉结束后拉一下手动压杆就能把粉饼压好，省的手动布粉、压粉了，提高了制作咖啡的速度，对于新手友好。双加热块萃取和打奶也是可以同步进行的，3档萃取温度可调、3孔蒸汽杆头，也可以定制私人咖啡程序，是可商务可居家的一款。

• welhome 惠家 KD-330

比他家KD-310价格贵了2千左右，增加了1个0.7L冲煮头锅炉萃取更稳定，使用了更强的浩克蒸汽系统，提高了蒸汽的干度和强度，优化了分水网，而且黑色版本是无螺丝版的分水网，白色版本支持水箱或水管直接水。

4.商用级别

10000元以上

• Lelit 莱丽特 Bianca V3

一家成立于1993年的意大利家族企业，主要涉及生产家用级商用咖啡机，2022年已经被BREVILLE 铂富收购。这款机器配置了蒸汽和萃取独立双锅炉，自由手动变压拨杆可实时调整咖啡冲煮压力，自带可是压力表，PID温控系统以及E61的冲煮头，以及带有防烫功能的蒸汽管。蒸汽鹏朋克风格的机身搭配了木质把手外观很有特点。

• 惠家 KD-410

KD-410配备了商用级别的旋转泵，压力稳定切运行噪音较小。独立双锅炉提供更稳定的冲煮温度和充足的蒸汽，有可视化压力表观察压力状况，蒸汽头是3孔的且速率可调，满足不同厚度奶泡的需求。PID温控系统精准调节水温。冲煮头是58mm专业级。

• Rocker 火箭-R58
• 
  

Rocket （火箭）2007年从专业生产商用咖啡机的ECM公司独立出来，目前 仅有4款机型，价格在1万出头到2万多。这款R58配置了双锅炉分别负责萃取和蒸汽、PID温控系统提供更稳定的水温、专业旋转泵提供更稳定的压力和更小的运行噪音，整机是不锈钢机身也比较好打理。

• Lamarzocco 辣妈 linea mini

大名鼎鼎的辣妈，应该是咖啡星人心中的白月光了，咖啡机中的“爱马仕”，品牌历史悠久，产品都是手工制造组装做工扎实，唯一不好的就是价格太高。这款mini是目前价位最低的机型，设置了萃取蒸汽双锅炉、集成式冲煮头、PID温控系统、4孔1.5bar蒸汽系统、可视化压力表盘以及APP客户端，可以在手机端实现咖啡及调节包括水温调节、预浸泡模式、自动开关机等功能能。

• Victoria Arduino 黑鹰 E1 Prima

Victoria Arduino 意大利进口咖啡机，E1 Prima是2020年推出的产品，虽然体积比较小但实力完全可以应对小型商用场景，简洁的外观设计还配有背灯，让机器看起来有种静谧感。配置方面这款是多锅炉加热系统、水箱、直水两用，4孔蒸汽嘴、NEO即时加热系统快速加热、58mm冲煮头。这款也可以通过APP在手机端精准操作，包括水量、冲泡温度、预浸泡等参数，还有智能菜单可以复制咖啡大师的萃取参数到自己的咖啡机上，得到“同款”咖啡。这功能看起来就很好玩。

以上是花了一个月梳理总结的万字与咖啡相关的基础知识、选购技巧以及机型推荐，希望能够给正在选购的咖啡爱好者一些参考，让我们一起愉快的喝咖啡、聊咖啡。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～

4.这些家电品牌居然是一家？聊聊品牌的那些八卦

本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：一念丸子

序

市面上的家电品牌多如牛毛，美的、东芝、博世、美菱、海尔、海信等等，时不时还出个什么旗下品牌、子品牌，高端线、低端线，让作为消费者的我们眼花缭乱。

不过你有没有想过其实认真捋一捋，很多品牌都带着千丝万缕的亲戚关系，比如美的和东芝听起来八杆子打不着，冰箱产品却很可能是同一生产线；西门子和博世更是干脆属于同一家公司，知道这些会不会影响你消费时的选择呢？

今天呢我们就来盘点一下这些隐藏的亲戚关系，捋清楚这些品牌间的恩怨情仇，顺便分享一些选购家电的小tips，请关注本届的后续内容。

博世与西门子——博西家电

博世和西门子这两个德系品牌，一向以德系家电的严谨和精工闻名，在家电界知名度很高，这俩牌子在市场上的竞争也算激烈，实际上人家都属于同一个东家——博西家电集团。

从名字上可见一斑，所谓博西，不就是博世+西门子吗？

追溯一下这两个品牌的合并，早在1967年，博世和西门子双方就各出资50%，成立了博西家电。到了2014年，西门子出售了自己手里50%的股权给博世，这下子两个品牌是彻底归博西家电管理了。

对家电有研究的不难发现，两个品牌共享生产线，共享售后团队，不少型号和机型的配置、性能相似度都很高，只不过品牌外形要区分开来。

对懂行的人来讲，博世无论在品牌定位还是价位上都比西门子要高一截，但是追求性能差不多的话，西门子有些型号也比博世性价比更高啊！这就有省钱的空间！

美的、小天鹅与东芝——美的集团

近几年东芝的冰箱和小天鹅的洗烘套装那叫一个火！

其实这几个品牌也早就归于美的集团旗下了。2016年，美的以约5亿美元的价格收购了东芝白色家电业务80.1%的股权，2017年东芝白色家电销售额就达到了人民币157亿元左右，比东芝旗下2015年财报增加了约5成，可见美的的收购让走向颓败的东芝白色家电复苏了。

那么被美的收购后，生产、运营销售都在国内的东芝家电性能如何了？失去了进口身份的冰箱、洗衣机还值得买吗？

有些型号还是很不错的，比如买东芝冰箱，建议买日式多门的型号，这种属于东芝设计、生产的，国内冰箱对这种多门款式不太感冒；

国内更偏向于对开门、十字开门这种设计，不过这些设计选同厂美的的机器性价比更高，功能、性能、容量都差不多的情况下，美的的价格更有优势。

洗衣机的话，东芝的热门机型不太多，现在市面上流行买洗烘套装，洗衣机、烘干机分开买，不过实在是需要买洗烘一体机的话，东芝的X6、X9这两款有优势，属于现在市面上少见的热泵洗烘一体机。

洗烘性能过硬，二合一机型占用空间小，对于小户型，对烘干效果还有要求的家庭来讲还是很合适的，尤其这两款还返销日本，大家应该懂什么意思。

如果要买洗烘套装，东芝就不占优势了，建议小天鹅吧，在小红书小天鹅的洗烘套装特别火，基本属于性价比天花板的存在，一套七八千左右就能拿下来。美的在2008年就控股了小天鹅，2018年通过换股整体吸收合并了小天鹅公司，所以小天鹅现在也属于美的集团旗下，也算是承袭了美的一贯的高性比调性了。

科沃斯与添可——科沃斯

扫地机器人领域的先锋品牌科沃斯，和洗地机领域的先行者添可，也是隶属同一家族——科沃斯。

科沃斯本身是个创建于上世纪90年代末的老品牌，而添可则是为了适应清洁家电市场新需求而诞生的新品牌，出现才没两年。

虽然都是科沃斯旗下品牌，但科沃斯明显已经有些老化，添可反而后继有力，势头强劲，2021年的年报显示，添可占总营收的40%，科沃斯主品牌占50%，短短两年的新品牌已经快要与主品牌平分秋色了，不得不说有两把刷子。

在品牌定位上，添可无论是市场定位还是价位都比其他品牌的同类产品高不少，主打的是高端市场，至于品质上是否比主品牌科沃斯更优越，这就见仁见智了，从这个角度看，科沃斯公司倒是没走错，平价市场和高端市场都有布局，买哪个牌子都不吃亏。

格力与飞利浦——高瓴资本

格力和飞利浦真的是一堆品牌里，看起来最难拉上关系的，一个是做空调出名，一个是做电动牙刷、剃须刀等家用护理小家电出名，调性上看似就毫无关系，但它俩其实也有着共同的大股东——高瓴资本。

高瓴资本在2019年以417亿的价格得到了格力15%的控股权，2021年又以44亿欧元的价格全资收购了飞利浦的全球家电业务，很多人奇怪格力有中国电器的核心技术被看上不奇怪，但当时已经处于疲软期的贴牌飞利浦为什么被高瓴资本看上？

有分析师猜测高瓴资本是想借助格力的技术+飞利浦的渠道，来实现一个技术变现反哺研发的效果，也有人认为飞利浦可以帮助格力打开国际市场，总之目前还没有看到两个品牌1+1＞2的效果，以后时间还长，慢慢看吧～

九阳与shark——九阳

九阳和shark，说是一家人也挺令人惊讶，一个做豆浆机、一个做蒸汽拖把。不过九阳近年来发展进入了瓶颈期，整个小家电市场都受到新兴家电需求的冲击，洗碗机、洗地机等清洁家电需求增多，豆浆机、破壁机这一些非清洁需求的小家电市场占有率明显下降。

所以九阳在2017年以1249.5万元收购了shark中国51%的股权，shark是北美吸尘器领域销售金额no1的品牌，大概可以猜测出来九阳也想在国内清洁家电市场占有一席之地。

不过清洁家电这个领域的竞争厮杀惨烈，前有科沃斯、石头等知名大品牌，后有添可、追觅这些后来居上的新品牌，想要杀出一条血路，可不是那么容易的事。

根据2021年年报分析，传统厨房用品还是九阳集团的营收大头，可见想要在清洁小家电领域做出成绩，九阳集团还有很长的路要走。

苏泊尔与WMF——赛博集团

相比其他品牌，苏泊尔作为“曾经”厨房小家电良心国货品牌，跟品质保障WMF（符腾堡）品牌的强强联合就不怎么让人惊讶了。2007年，苏泊尔被法国的赛博集团收购了超过50%的股权，后来逐步增持到80%以上，到2008年完全取得苏泊尔的控制权，但是因为保留了苏泊尔原有的管理团队，品牌调性并没有太大的改变。

法国赛博集团是世界五百强企业之一，创立于1857年，发明了世界上第一个高压锅，是一个非常有实力的小家电品牌。世界知名的不粘锅品牌特福和好运达，就是赛博集团旗下的。

自从2011年以来苏泊尔频频爆出产品工艺质量问题，比如锰含量超标、镍含量不达标等，所以苏泊尔跟WMF的联合，对消费者来讲是件好事，大家都寄希望于赛博集团快快整顿产品工艺质量问题，毕竟作为曾经的“良心国货品牌”，苏泊尔在消费者心里还是有一席之地的。

双立人、staub与巴拉利尼——双立人集团

讲完WMF，再说说另一个同样来自德国的知名厨房电器品牌——双立人。

双立人集团旗下的双立人、staub、巴拉利尼这几个厨具品牌，对追求高品质的消费者来说应该不陌生。

餐具尤其是专业刀具非常有名，都是采用德国进口的高性能钢材制作，加工工艺精湛，无论是安全还是使用舒适度都没得说，给我妈妈买的一整套双立人刀具好用到让我妈终于放下了用了十几年的老菜刀。

2008年法国的珐琅铸铁锅品牌staub也加入了双立人集团，staub作为全球铸铁锅具烹饪行业的领导者，据说法国所有三星米其林厨师都在用；2015年意大利厨具品牌巴拉利尼也成为了双立人集团的一员，从此双立人集团的高端厨具帝国越来越庞大了。

容声和海信——海信集团

容声、海信与跟科龙，都是隶属于海信集团的三大品牌，其中容声和海信这两个牌子近几年市场上热度也很高，属于强强联手，都是行业里有真实力的选手，海信品牌作为青岛本地的老品牌，在电视和空调方面很是厉害，尤其是电视，这些年隐隐有占据行业龙头的趋势。然后空调领域可能没有电视那么出名，实力也不差，当年国内第一台完全变频空调就是出自于海信，可见实力强硬，这几年的空调机型也有不少是高性价比的代表。

至于容声，作为曾经的冰箱领域老大哥，有着连续11年位居国内冰箱产品销量榜首的辉煌战绩，最牛的时候跟海尔齐名，不得不说确实有过硬的实力。可惜从2002年开始一路亏损，直到2005年被海信收购，归于海信集团麾下，慢慢地休养生息才缓过来，如今也在市场上焕发了新生机。

容声目前，市场占比10%左右，行业内排到了前三，在众多追求高性价比的消费者群里口碑很高。

奥马和TCL——TCL科技集团

今年，奥马和TCL也成了亲戚，5月11日，TCL科技集团正式成了奥马电器控股股东。在电视领域，TCL的表现一直很不错，单2020年，TCL的电视销量全球市场占有率达到了11.3%，世界排名第三，国内市场占有率也达到了12%，排名第四，是个很不错的成绩。

但TCL在白家电领域，空调、冰箱、洗衣机的市场份额都占比不到10%，尤其冰箱的市场份额只有3.34%，比同层次企业美的、海尔落后太多了。

所以不少科技人士认为TCL收购奥马电器就是为了在白家电领域发力，毕竟奥马连续11年，在2009~2019之间，都是中国冰箱出口冠军；同时连续12年成为冰箱欧洲出口榜首，再加上奥马是全球最大的电冰箱ODM生产商，拥有7家电冰箱制造厂，1家配件厂、1家散件厂，超过1000万台的年产能，能为TCL海外冰箱业务提供多少助力，就不用多说了吧。

东菱与摩飞——新宝股份

这几年小家电品牌摩飞靠着出色的外形设计，在年轻人里人气很高，相比之下东菱似乎就低调多了，产品外观上中规中矩，不太出圈，二者风格迥异，很难让人联系到一起。实际上东菱和摩飞也有同一个爸爸——新宝股份。

新宝股份，属于1995年就成立的老牌企业了，发展到现在也属于实力强劲的那一波王者，虽然初期是靠给一些知名品牌做贴牌代工起家，但发展眼光还是有的，知道贴牌代工这条路子，靠人吃饭走不远，想要有更长远的发展就得有自己的品牌、发展自己的实力。

所以新宝在2009年推出了自主品牌东菱，可惜当时国内对小家电还是更看重功能和实用性，甚至是物美价廉，对于品牌的认可度不高，掀起的水花不大。

到了2017年那会，国内消费水平飞升，消费者开始有品牌意识，对产品的外形、调性也有了更精细化的要求，新宝顺应时势在2017年拿下了英国品牌摩飞在中国的独家代理权，且通过在小红书、抖音快手、微博、微信等大量自媒体平台资源投放，借助很多达人评测带货、图文种草等形式，在消费者群体建立起来很不错的口碑。

像多功能料理锅、便携榨汁机等产品都成为了网红爆款。不过摩飞不像东菱完全隶属于新宝，代理期过后还需要支付品牌使用费，估计新宝还是很有压力的，不断的在尝试复制摩飞爆火的打法，“爆款+品牌营销”，然后还建立了主营个护美容电器的歌岚、咖啡机品牌百胜图等，不过目前也是水花不大。

荣事达、三洋与惠而浦——惠而浦（中国）

“惠而浦”是惠而浦公司（Whirlpool Corporation）的旗下品牌，惠而浦公司是世界领先的白色家电制造商和销售商，产品线设计洗衣机/干衣机、微波炉、冰箱、空调、灶具抽油烟机、洗碗机、油热汀及家庭厨房垃圾处理机等9个大类。

2014年惠而浦（中国）收购合肥荣事达三洋电机有限公司，这个公司原本是原荣事达集团公司和日本三洋电机株式会社共同投资的中日合资企业，主营的是洗衣机、冰箱等家用电器及核心零部件，被惠而浦（中国）收购后，荣事达、三洋品牌正式并入了惠而浦（中国），跟惠而浦品牌成了兄弟姐妹，成了中日美混血儿。

但这三个品牌的定位差异很明显，惠而浦是核心战略品牌，走欧美高端路线，相当于海尔的卡萨帝；三洋是长期发展的主力品牌，走日韩风等年轻人喜欢的路线；而荣事达则是作为特色高性价比品牌，偏重于满足消费者的性能、功能化需求。

总结：

品牌间的收购看似是单纯的商业行为，其实不然，对于咱们消费者来说，品牌收购意味着或多或少的技术共享，让咱们有机会花更少的钱买更好的产品！因此买家电前了解下品牌动态、子品牌、产品线还是很有必要的～

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～