1.雅培免疫分析仪常见故障分析

.150 中国医疗器械信息 | China Medical Device Information

装备管理与医疗信息化Equipment Management and Medical Information

全自动生化分析流水线是通过信息网络和自动化技术，

将标本的所有处理系统和分析仪器进行连接整合，形成完

整、标准化、自动化的检验过程 [1]。本院引进了雅培生化

免疫一体机，并沿用其流水线流程。但使用过程中，本院

发现雅培生化免疫一体机的流水线流程存在一定问题，且

有较大的优化改进空间。故本文通过对流水线建设过程中

发现的问题以及改进过程进行汇总分析，并对改进后工作

流程和质量进行比较，总结分析和持续改进的经验，现具

体报告如下。

1.雅培生化免疫一体机本院使用的生化免疫一体机为美国雅培公司最新推出

的 ci8200型全自动生化免疫一体机，分轨道模块、C16000

模块和 i2000模块。其中C16000模块和 i2000模块通过一个

机械通道RSH进行连接，C16000模块可以提供光学部分和

电解质部分的检测，i2000模块则是基于化学发光检测技术

的免疫分析系统 [2]。在检验时，该系统即可同时利用多种

分析方法定量测定常规生化指标。此外，一体机系统在每

个样品区中均可放置5个常规样品检测样品架，急诊样品

区则能优先测试任何一个有效取出放入样品。且机械传输

装置还可以任意协调样品放置区域的任何样品，从而最大

限度来提升系统的灵活性和检测速度。

2.流水线流程优化方案的建立及存在的问题2.1流水线流程优化方案的建立

为配合流水线运行，需要建立与之相应的工作流程。

首先成立了前处理区，负责实验室所有样本的接收、分类、

离心。

建立前：标本接收→分类→离心→编号→手动上机检

测→人工复查→人工审核；

建立后：标本接收→工作站处理（离心、复查、归档）

→审核。

2.2流水线流程存在的问题与改进

2.2.1容器不符合要求

流水线工作站要求使用5mL的血清管，保证血清量达

到样本水平探测器的感应高度，满足分杯的要求。在流水

线使用初期，虽然对护士进行了基础知识培训，但是因容

器不符合要求的样本仍高达20%~30%。主要原因有：（1）

原有习惯的影响；（2）5mL样本管采血量大，尤其对于儿

科患者和血液科贫血患者；（3）部分员工未接受培训。对此，

本研究认为可以通过采用自动打包机系统、对采血护士进

行培训以及约谈不合格率高病房等措施，保证检验血清量

充足，提高受检血液足分杯要求 [3]。

2.2.2条形码张贴质量差

目前，本院免疫检测中存在条形码粘贴过高、过低、

收稿日期： 2017-08-20作者简介： 王志富，主管检验师，研究方向：检验科免疫组、微生化组、临检组。

雅培生化免疫一体机流水线流程的优化及应用体会王志富 山东省龙口市人民医院检验科 （山东 龙口 265711）

文章编号：1006-6586(2017)22-0150-02 中图分类号：TH789 文献标识码：A

内容提要： 本院优化升级雅培生化免疫一体机流水线流程，并对优化后的流行应用进行分析总结。结果显示优化后，生化免疫检测的自动化程度和检验结果可靠性均得到显著提升，患者面一度更高。现将本院优化的流程、方法、

成效、注意事项以及不足均报告如下，为其他医院检验流程的优化提供参考。

关 键 词： 雅培 生化免疫一体机 流程 优化

万方数据

151.

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倾斜、污染、缺线、易张开等问题。容易导致流水线各节

点频繁报警，甚至造成仪器停机，归档冰箱故障，严重影

响流水线的运行。且由于频繁补打、补贴条码。样本容易

出现张冠李戴的情况，产生质量隐患。对此，优化方案提

出通过加强对护士的培训，每月统计各病房条码不合格率，

对不合格率高的科室进行重点培训；采用质量更高的条码

纸，减少因天气干燥导致条码张开；联系信息中心及时维

护条码打印机，减少打印机问题导致的条码缺线、模糊问

题等方法予以解决。

2.2.3信息系统问题与改进

信息系统是TLA的灵魂，如同人体的神经系统一样重

要。它不但支配硬件的运行，也是数据传输的纽带，同时

是人机对话的媒介。与单台仪器工作模式相比，TLA的信

息系统组成及相互作用是复杂的。目前，本院涉及的信息

系统问题为TLA系统复杂，工作人员不易掌握；涉及众多

接口及传输协议，数据传输速率对工作效率有影响。对此，

优化方案提出以下解决方案：（1）减少软件，如果LIS和中

间体软件充分磨合，合二为一是最好的选择；（2）加强软

件应用培训。首先培训技术主管，通过技术主管解决实际

问题时带教进一步普及培训，这个过程需要耗时数月；（3）

需要LIS、TLA及中间体软件厂家的全力支持，不断针对问

题改进程序，保证各个系统之间数据传输即时完成。

2.2.4室内质控流程

生化免疫一体机在使用初期，其数据由检验员每天手工

输入，容易造成输错，漏输等不良事件。对于该问题，本院

在仪器运行一段时间后采用条码双工模式，分别联系硬件和

软件的工程师。使标本只需放上室内质控后等待结果审核。

2.2.5多台仪器间样本量的平衡

由于临床对不同项目的需求量不一样，我们在仪器上

设置检测项目时会把常用的项目设置在所有仪器上，而

部分申请数量少的项目只在某台仪器上检测。正常情况

下，TLA会在所有的仪器间平均分配样本。由于5台仪器

项目设备不一，导致某些样本只能进入特定的仪器，因此

会出现仪器间样本量不均的情况，造成拥堵，影响检测速率。

我们通过人为调整不同仪器的进样比例使5台的样本量和

项目数达到平衡 [4]，见表1。

3.优化成效流水线流程优化后，检验的样本管不合格率小于2%，

且不合格样本主要集中在特殊标本例如儿科标本、非血液

等方面。条码补打率则由原来的10%左右降低到约1%，由

条形码导致的检验问题或误差均得到解决。在检验时间方

面，每项研究改进前：项目设置相同时，流水线自动分配

样本后的仪器负载量不均衡，500个标本下午两点完成。改

进后：调整不同仪器样本进样量后，不同仪器负载均衡性

改进，500个标本上午11点完成。

4.小结随着实验室信息化和自动化的快速发展，对于大型医

院来说，自动化流水线已经从"花瓶"转变为"实用品"

和"必需品"[5]。自动化流水线能够有效整合资源、加快检

测速度、节省人力、缩短TAT、减少生物危险、减少实验

室差错等优点已经深入人心 [6]。本研究总结此次流程优化

经验，认为实验室自动化流水线的建设大概可以分为调研

论证、上线磨合、优化改进、平稳运行、精益求精等5个阶段。

标本丢失、自动审核出错、数据传输缓慢、流水线中途停

工、员工报怨等也是自动化流水线的常见问题 [7-8]。由此可见，

建立自动化流水线是一个巨大、复杂、昂贵的过程，需要

医院的共同努力。

表1. 仪器间进样比例优化方案仪器 C1600 C1600 i2000 i2000 i2000

项目

脂全 肝全 内分泌全 甲功全套 肿瘤标记物全套

肾全 心谱 HCG/C-P 术前定量

Ca/Mg/P 糖 COR/INS

其他 叶酸 /B12

数量 24 23 13 14 14

参考文献[1] 董伟 .全自动生化免疫分析仪控制系统设计与实现 [D].重庆大学 ,2016.[2] 夏良裕 ,程歆琦 ,刘茜 ,等 .临床实验室生化免疫项目自动审核程序的建立与应用 [J].中华医学杂志 ,2017,97(8):616-621.[3] 陈剑 ,周利 ,丁怡文 ,等 .Vitros5600生化免疫分析仪故障维修3例 [J].医疗装备 ,2015,28(3):93-94.[4] 罗春华 ,赵武 ,鲜胜 ,等 .生化免疫分析流水线检测系统应用与评价 [J].检验医学 ,2015,30(12):1243-1245.[5] 韩红星 ,吕宁 ,李小勇 ,等 .虚拟流水线在检验科无纸化检验流程中的应用研究 [J].检验医学与临床 ,2016,13(3):424-426.[6] 胡江红 ,王开正 ,周明术 ,等 .条形码技术全程监控血液标本检测过程分析 [J].临床检验杂志 ,2014,32(12):889-891.[7] 范勇利 ,温冬梅 ,王伟佳 ,等 .临床实验室自动化流水线在质量管理中的应用及体会 [J].国际检验医学杂志 ,2017,38(5):716-717.[8] 谢小燕 ,彭玉英 ,王亮军 ,等 .基层医院检验科实验室信息系统LIS的构建与应用 [J].医学理论与实践 ,2014,27(24):3375-3376.

2.冰箱“保鲜”不等于“保险”，疾控专家教你如何管理

湖南日报·新湖南客户端8月31日讯（记者 周阳乐 通讯员 刘明月 郑美惠 唐璐）冰箱是家家户户必不可少的“保鲜”神器，但惹出的“祸端”也不少。今天，省疾控中心专家提醒，别把冰箱当成“保险箱”，正确管理很重要。

专家指出，虽然冰箱的低温条件会让大部分细菌处于休眠状态，使食物保鲜时间得以延长，但食物取出后细菌会在室温条件下继续生长，某些嗜冷菌甚至可以在冰箱里持续繁殖。比如单核细胞增生李斯特菌，它被世界卫生组织列为四大食源性病原菌之一，素有“冰箱杀手”称号。李斯特菌能在4℃环境下繁殖，在零下20℃的冷冻室内能存活1年，容易污染奶制品、肉类、蛋类、水产品、蔬果等多种食物。孕妇、儿童或老人等免疫力低下人群，吃下被李斯特菌污染的食物，容易引起各种脏器炎症，具有低发病率、高致死率的特征。

专家提醒，日常做好冰箱管理十分重要。

1、食物摆放有讲究。防止把冰箱塞得过满，注意留些空隙，有利于冷空气流动。不同种类食品、生熟食品要分开存放，剩饭菜应放入密封的容器内单独存放，蔬果类或其他食品可放入食品袋或保鲜膜包裹，防止交叉污染和串味。冰箱门上温度较内部高，食品更容易变质，蛋类、奶类或熟食等易变质食物，最好放入冷藏室内部。

2、某些食品放入冰箱前需做特殊处理。太热的食品需放凉后放入冰箱。经过解冻的食品不宜再次冷冻。蔬菜存放前需先摘除腐叶，家禽、水产品应先掏净内脏、清洗干净等。

3、剩饭剩菜食用前需充分加热。尽量煮沸30分钟以上，充分杀菌之后再吃，否则容易发生肠胃炎，引起腹泻、腹痛。

4、注意检查冰箱温度。一般家庭冰箱的冷藏室温度在4℃左右，冷冻室温度达到-18℃以下，如果冰箱制冷剂故障或停电导致冰箱内温度升高，需尽快维修，防止时间太长导致食物腐败。

5、定期清洗消毒冰箱。夏季至少每周1次，其他季节每月1次。清洗前，需清空冰箱内容物后断电，恢复至室温，将冰箱内的积水擦干后，内表面可使用1000-2000mg/L季铵盐类消毒液擦拭消毒，外表面可使用500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，30分钟后再用清水洗净。

[责编:余蓉]

[来源:湖南日报·新湖南客户端]

3.14款速冻饺子对比测评：湾仔码头、广州酒家、必品阁排名靠后，一款超市旗下产品意外胜出

从南到北，吃饺子都是占有头牌的传统节日美食。在这个居家隔离的特殊时期，速冻饺子倍显珍贵和美味。

日复一日，将冰箱里囤好的速冻饺子变着花样安排上餐桌，或许已经成了多数消费者“蜗居”中的幸福时刻。不过说到吃，消道长还是比较讲究的，话不多说，测试马上安排。

测试品牌

湾仔码头、思念、三全、正大食品、必品阁、东来顺、Member’s Mark、吴大嫂、北京稻香村、船歌鱼水饺、龙凤、海霸王、广州酒家、吴大娘

测试指标

金黄色葡萄球菌：无处不在的致病菌，可能引起食物中毒。

馅含量：民间标准是皮薄馅大。

过氧化值：含量越高，油脂越不新鲜。

挥发性盐基氮：含量越高，肉越不新鲜。

钠：主要反映饺子的食盐含量，越低越好。

测试结果

1.无一款检出金黄色葡萄球菌，值得肯定。

2.馅含量方面，Member’s Mark、船歌鱼水饺、思念馅含量较高，海霸王垫底。

3.在新鲜程度上，吴大娘、思念、海霸王肉质鲜度较佳，北京稻香村、必品阁较差；14款速冻饺子在油脂新鲜程度上的差距较小，整体表现理想。

4.龙凤、吴大娘、Member’s Mark、三全钠含量稍低，正大食品、必品阁、东来顺等钠含量稍高。

无一检出致病金葡菌

2011年10月，北京市工商局在“思念”水饺中检出金黄色葡萄球菌；随后，广州市工商局也在“三全”“海霸王”速冻食品中检出该致病菌，引发舆论热议和质疑。

金黄色葡萄球菌广泛存在，人和动物的皮肤、鼻腔、伤口以及自然环境中的空气、污水都是它的宜居场所。

作为一种常见的食源性致病微生物，引起食物中毒的“元凶”却并非金黄色葡萄球菌本身。在繁殖过程中，金黄色葡萄球菌能产生肠毒素，当中以A型和B型肠毒素最为常见。这些肠毒素能引起恶心、呕吐、胃痉挛和腹泻等症状。

但由于金黄色葡萄球菌广泛分布在大气、土壤中，对热敏感，加热80℃，30分钟可被杀灭，通常大于100000CFU/g时才能产生致病性肠毒素。所以，新标准GB 19295-2011《速冻面米制品》规定速冻饺子金黄色葡萄球菌可以限量存在（n=5，c=1，m=1000CFU/g，M=10000CFU/g）。

检测结果显示，14款速冻饺子均未检出金黄色葡萄球菌（＜10CFU/g），说明这些速冻饺子从原料自然带入或生产、流通过程中都不存在污染金黄色葡萄球菌的风险。

消道长提醒，包饺子、包子或做饭时使用的生肉、鱼类、乳品、蛋品等食材，都有可能含有金黄色葡萄球菌，彻底加热和生熟分开最为保险。

此外，在购买速冻食品时，应选择有完善冷链系统的大型商超；不购买包装被污染或破损的产品；速冻食品带回家的路上应尽量使用保温袋，到家后立刻放入冰箱冷冻室；按照包装袋上的说明将食物煮熟后再食用。

沃尔玛旗下的Member’s Mark馅含量最“良心”

“有才何须多开口，万般滋味肚中藏。”这谜面猜的就是肚中藏馅的饺子，皮薄馅多也被认为是一个饺子的理想状态。

实际上，我们从市面上买到的速冻饺子，馅含量可能并没有我们想象中那么高。按照国标，速冻饺子馅含量的最低标准仅为35g/100g，即饺子皮可重于饺子馅。

检测结果显示，14款速冻饺子的馅含量差异从48~63g/100g，全部达标。

作为沃尔玛旗下山姆会员店的自有品牌“Member’s Mark”，其馅含量最高，其次是因登上《舌尖上的中国3》而名声大噪的“船歌鱼水饺”，以及国内速冻食品标杆之一的“思念”，两者馅含量略低于Member’s Mark。

一些消费者熟知度较高的品牌，比如以“皮薄、馅大、汁多”著称的湾仔码头、地域性品牌北京稻香村、东来顺、广州酒家，馅含量方面让人略显失望，皮馅比例接近1：1。

源自中国台湾的速冻品牌“海霸王”，其馅含量占比为48%，饺子皮恐有喧宾夺主之意。

必品阁肉质鲜度垫底，思念油脂新鲜度逊

春季挖竹笋，秋冬采莲藕，中国饮食最讲究食材新鲜。速冻饺子和现包饺子在新鲜度上存在的差距，这能将一部分消费者的购买欲扼杀在摇篮中。

在速冻饺子的制作过程中，所用到的原料一般有制作饺子皮的面粉和猪肉、鱼肉等蛋白质含量较高的肉类食材，以及用于调味的食用油、食盐等。

速冻饺子是否够新鲜，主要取决于肉馅和油脂的新鲜程度。

挥发性盐基氮反映原料鱼和肉的鲜度。它指由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使动物性食品的蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。此类物质具有挥发性，其含量越高，表明氨基酸被破坏得越多。

国标对速冻饺子的挥发性盐基氮值不作限量规定，消道长参考NY/T 1407-2018《绿色食品 速冻预包装面米食品》，即挥发性盐基氮值不得高于15mg/100g。

检测结果显示，14款速冻饺子挥发性盐基氮的平均值为7.51mg/100，没有一款超过最高允许限量。

挥发性盐基氮值较低的有吴大娘、思念、海霸王，含量较高的有吴大嫂、广州酒家、北京稻香村和必品阁，其在肉馅鲜度上有一定差距。

举个例子，韩国最大食品企业希杰（CJ）旗下经营的韩餐品牌必品阁（Bibigo），挥发性盐基氮含量最高，为11.0mg/100g，与吴大娘差距逾2.5倍，说明吴大娘肉馅鲜度明显高于必品阁。

过氧化值是反映馅料中油脂劣变程度的一项指标，过氧化值越小，油脂越新鲜。长期食用过氧化值超标的食物对人体健康不利，因为过氧化物可以破坏细胞膜结构，导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻等；长期食用过高过氧化值的油脂对心血管病、肿瘤等慢性病有促发作用。

检测结果显示，14款速冻饺子过氧化值的检出值远远低于最高限量值（0.25g/100g）。其中正大食品、Member’s Mark过氧化值分别为0.022g/100g和0.024gg/100g，约为最高限量值的1/10，表明此两款速冻饺子的油脂较为新鲜。

相对而言，思念、龙凤在油脂的新鲜度上略为逊色，过氧化值以0.092g/100g、0.088g/100g位列倒数二名。

警惕饺子中的“隐形盐”

速冻饺子久煮不破的一个小秘密，就是在和面时加一点盐，这样做出来的饺子皮也更筋道。因此，尽管一些饺子吃起来并不“咸”，但其中含有的“盐”可能一点都不少。

食盐摄入过多可使血压升高，发生心血管疾病的风险显著增加，还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。

2016版《中国居民膳食指南》推荐，成人一天食盐摄入量应不超过6g，这相当于一个啤酒瓶盖大小；世界卫生组织（WHO）发布最新的食盐摄入指南，指出成人每日食盐摄取量应低于5g。

检测结果显示，14款速冻饺子平均钠含量为427mg/100g，当中以龙凤、吴大娘、Member’s Mark、三全钠含量较低，正大食品、必品阁、东来顺钠含量较高。

假设以一餐进食350g饺子（约18个，实际不同品牌饺子个头明显有别）计算，即14款速冻饺子钠含量折算成食盐的量为2.5g~5.3g，占健康人每日食盐最高建议摄入量（6g）的44%~88%。

值得一提的是，速冻饺子的钠主要来源于食盐（氯化钠），不过也有微量来自食材本身、一些调味料如味精（谷氨酸钠）等。

从品牌上看，龙凤、三全、吴大娘含盐量稍低，但350g饺子所含食盐当量仍占每日推荐上限值的一半。若一餐进食350g东来顺（约19个）或者必品阁（约10个）品牌的饺子，一同吃进去的钠则相当于占用每日食盐推荐上限值八成以上的“额度”。

值得注意的是，一些人吃饺子时还有蘸酱油或者其他调味料的习惯，很可能会在无形中吃进更多的盐。

【特别声明】：本报道中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。

4.14款保鲜膜对比测评：推荐乐扣乐扣、3M、京东京造

近期，为了减少出门的次数，不少人都是一次性买回来大量的肉类和果蔬，然后存放在冰箱吃上三四天。这时候，一款材质安全又性能优异的保鲜膜，自然是必不可少的。

到底哪款保鲜膜既“保鲜”又“保险”？《消费者报道》曾送检14款保鲜膜，对比测试其增塑剂、总迁移量、高锰酸钾消耗量等安全指标，以及防雾性、易撕性、细菌菌落总数（保鲜效果）等性能指标。结果如何，一起来看看吧！

测试样品

妙洁PE保鲜膜、佳能保鲜膜、旭包鲜保鲜膜、克林莱保鲜膜、心相印PE保鲜膜、洁成PE保鲜膜、美丽雅保鲜膜、京东京造耐高温保鲜膜、简约组合保鲜膜、宜洁PE保鲜膜、乐扣乐扣保鲜膜、茶花保鲜膜、3M易撕型食品保鲜膜、洁能保鲜膜

测试结果

1、测试结果显示，乐扣乐扣、3M、京东京造等三款保鲜膜在安全及性能方面表现领先。

2、安全性方面，14款保鲜膜均未检出两种增塑剂DBP、DEHP，此项目的安全性较佳。妙洁、佳能、心相印、克林莱等14款保鲜膜均迁移出不定量化合物，但含量均在安全范围内。

3、性能方面，包裹了洁成、克林莱、旭包鲜、简约组合4款保鲜膜的西瓜细菌菌落总数比不包裹时更高，可能更易变质。此外，佳能防雾性最强、旭包鲜最“好撕”。

安全性测试

保鲜膜通常用来直接包装食物，在常温、冷冻、加热或微波炉使用情况下，这期间是否会产生有害物质？相信大家都很关心这个问题。消道长送检了14款保鲜膜，总体来说是安全的，大家可以放心使用。不过其中也有些细节可以关注下，一起来看看吧~

（1）均未检出两种增塑剂DBP、DEHP

提到塑料类制品，相信大家最怕的东西之一就是增塑剂。目前，邻苯二甲酸酯类化合物逐渐成为增塑剂的主体，但邻苯二甲酸酯类增塑剂已被证实会干扰人体内分泌，影响生殖系统，引起多种疾病。

为什么保鲜膜里会添加增塑剂呢？这主要为了提高塑料保鲜膜的软化性能，增加韧性使之不易破裂，并有很好的黏性和透明度。

市面上的保鲜膜材质多为PVDC、PE、PVC这三种。

PVDC保鲜膜具有很高的阻隔性能，适合包装熟食和肉类制品，耐热温度最高，可用来微波加热，但价格较高；

PVC保鲜膜透明度好、有一定的粘性，而且价格低廉，如果与油脂食物接触、高温加热或者用微波炉加热，可能会有塑化剂迁移出来；

PE薄膜透水透气适中，适合食品保鲜，且安全性相对PVC更高。

中农业大学食品科学营养工程学院副教授朱毅表示：“不同类保鲜膜可塑性为：PE>PVDC>PVC，为了达到同一可塑水平， 三种膜可能所需增塑剂的剂量则正好相反。也就是说， PVC保鲜膜需添加较多的增塑剂。”因为增塑剂易溶于油不溶于水，所以保鲜膜与油脂类食品接触时更易渗出，一旦溶解到食物中，对健康不利。因此，消道长不建议消费者使用 PVC保鲜膜包裹食物。

本次检测的14款保鲜膜均宣称为PE材质，无PVC材质保鲜膜。结果显示，14款PE材质的保鲜膜均未检出DBP 、DEHP两种增塑剂。

（2）心相印、妙洁、佳能等迁移出微量化合物

上面说到了增塑剂易溶于油，所以保鲜膜会不会在包裹着食物的过程中释出化学物质呢？

通过模拟油性食物，我们检测了保鲜膜在常温（40℃，10天）、微波炉（121℃，2小时）两种使用场景下的总迁移量。

结果显示，心相印、妙洁、佳能等14款保鲜膜均检出迁移出不定量化合物，其中，在长达10天的室温使用场景测试下，其中3M、美丽雅相对析出的化合物较少，为1mg/dm²，而心相印、洁成相对其余12款总迁移量稍多，不过检出量均在安全范围内，符合国家要求。

此次测试的14款保鲜膜均宣称可以微波炉加热，但大部分保鲜膜都在其包装上提醒：使用微波炉加热时，请勿将保鲜膜与食品或高油食品直接接触等字样。那么，当这些保鲜膜在高温条件下与油脂接触，是否仍然安全？

结果显示，在微波炉使用场景测试中，14款保鲜膜都有不定量化合物析出，含量在0.56~1.2 mg/dm²之间，符合国家要求的安全范围。

其中，旭包鲜表现相对较好，析出化合物较少，为0.56mg/dm²，而心相印与室温条件测试情况相似，相对迁移出的化合物较多。

（3）14款保鲜膜溶出一定量有机物

高锰酸钾消耗值是国家标准中对于塑料材料必须进行的测定项目。高锰酸钾氧化迁移出的有机物若被人体直接吸收会造成一定的危害。

测试结果显示，包括旭包鲜、佳能、3M、乐扣乐扣、妙洁、京东京造等全部14款保鲜膜均检出不定量溶出有机物，检出量在0.56~0.73 mg/kg之间，均符合国标要求，可放心使用。

性能性测试

（1）旭包鲜、克林莱、洁成、简约组合包裹西瓜不“保鲜”

我们习惯把没有吃完的果蔬，裹上一层保鲜膜就塞进冰箱，这到底卫不卫生呢？保鲜膜又是否真的能隔绝部分细菌呢？但结果却出乎消道长意料。

消道长模拟消费者的日常生活，将2份新鲜西瓜，在常温加保鲜膜、常温不加保鲜膜两个测试场景下，放置16小时后对这2块西瓜进行细菌菌落总数检测。

检测结果显示，未包裹保鲜膜的西瓜细菌菌落总数为1500000 CFU/g。而包裹了洁成、克林莱、旭包鲜及简约组合4款保鲜膜的西瓜细菌菌落总数高出并未包裹保鲜膜的西瓜6~17倍。

不过宜洁、洁能、京东京造等3款保鲜膜的“保鲜效果”从此次的保鲜测试中脱颖而出，细菌菌落总数最低，相对保鲜效果更好。

针对这样的检测结果，辽宁省盘锦市检验检测中心微生物科工程师表示，水果包上保鲜膜后，两者之间形成了一个相对密闭的空间，这种环境给细菌繁殖提供了更好的条件。西瓜是富含糖和水分的水果，在覆盖保鲜膜之后，更适宜细菌生长。

消道长建议，水果最好现切现吃，也尽量不要购买市场上覆盖保鲜膜且已切开的水果，因为这些水果如果长时间搁置，卫生情况堪忧。

天津科技大学材料科学与化学工程学院高分子材料与工程系主任赵梓年认为，切开的西瓜覆盖保鲜膜放置冰箱冷藏，切口滋生的细菌数量比不覆盖保鲜膜直接冷藏的还多，维持新鲜期的话，不使用保鲜膜效果会更好。此外，叶类菜也不适合用保鲜膜长期包裹，因为其屮水分蒸发不出去更容易腐烂。

（2）佳能防雾性最强、旭包鲜最“好撕”

蔬菜、水果等食品用保鲜膜包裹后放人冰箱冷藏时，由于保鲜膜内的相对湿度大，外界温度降低时，容易在薄膜内表面上形成水雾。这些水滴如果滴到食物表面，容易引发腐烂变质现象。因此，此次也测试了14款保鲜膜的防雾性能。

经测试，14款保鲜膜中，佳能防雾性能最好，盛水的烧杯经过一段时间冷藏后，保鲜膜上几乎没有水雾附着。而简约组合、洁成则相对水雾较多，防雾性能相对稍差。

另外，消道长对于保鲜膜的易撕性也十分看重。保鲜膜撕得爽不爽，也是很重要的，不知道有没有小伙伴跟消道长有同样的看法呢？

为了测试保鲜膜用起来利不利索，我们测试了14款保鲜膜的易撕性。

结果显示，旭包鲜最“好撕”，且配有的金属切割器设计巧妙，不容易划到手，评为最佳。

而茶花、洁能保鲜膜不容易拉出，茶花的锯齿并不锋利，而洁能是干脆没有锯齿，裁断全靠一双手。

《消费者报道》建议

1.如何选择不同类型的保鲜膜？

保鲜膜首选PVDC及PE材质，不建议将PVC材质保鲜膜用于任何食物上。

PVDC保鲜膜兼具优异的阻氧、阻气味和阻湿性能， 耐热温度较高， 还可用于微波炉加热。

而PE无毒、化学性稳定， 适合蔬菜、水果和肉食的冷藏保鲜、冷冻， 但不宜加热。

2.如何正确使用保鲜膜进行保鲜？

中农业大学食品科学营养工程学院副教授朱毅朱毅表示，并不是所有食物都适合用保鲜膜，水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜，生鲜肉类和油脂较多的熟食尽量进行冷藏，无需包裹。“ 高脂肪食物将吸收更多的增塑剂， 在室温中的吸收比冷藏时更多。”

赵梓年认为，香蕉、苹果能释放乙烯类物质的水果，包上保鲜膜能够达到催熟的效果。但对于生鲜肉类和熟食保鲜来说， 起关键作用的是温度，保鲜膜作用有限。

3.保鲜膜可以微波炉加热吗？

朱毅指出：“没有注明适用微波炉的保鲜膜，就不宜在微波炉内煮食及加热用。”赵梓年也提醒， PE保鲜膜也不是完全保险的， 因为它耐热温度不高， 在高温条件下会熔融，对健康不利。

【特别声明】：本报道中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。