饭店油烟机油烟怎么处理

饭店厨房中必备的油烟机，是吸收油烟、保障环境与食品卫生的关键设备。长时间使用导致的油污堆积，会影响其性能，并产生异味及微生物，危害环境与食品安全，因此需要定期清洗和保养。

处理油烟机油烟主要分两方面：自身清洗维护和油烟排放防控。

油烟机自身清洗维护：

• 定期清洗过滤网和油杯：过滤和收集油烟的关键部件，定期清洗可提高效率。
• 清洗内壁和风道：油污、尘土、霉菌等定期清理，避免重污染。
• 技术维护和检修：及时发现问题并进行维修或更换，保证正常运行。

油烟排放防控：

• 合理安装和使用：安装于灶台附近，开关使用合理，避免油烟回流。
• 防止油烟外漏：排烟口设置防护网，并定期维护厨房通风设施。
• 安装新风系统：补充新鲜空气，避免油烟沉积影响环境。

可采用静电油烟净化设备或热解净化设备等技术，提高净化效率，降低危害。

油烟机清洗指南

清洗步骤

1. 清洗滤网: 在盆中加入温水、洗洁精、食醋和小苏打，搅拌均匀。将滤网浸泡一段时间，油污会软化。

2. 刷洗滤网: 用刷子轻轻刷洗滤网，油污即可轻松去除。再用清水冲洗干净，自然晾干即可。

3. 擦拭机身: 对于无法拆卸的部分，用蘸有洗洁精的抹布擦拭表面和内部。注意避免水进入内部。再用干净的抹布擦拭一遍，确保内外都清洁干净。

清洗注意事项

1. 清洗前切断油烟机电源，保障安全。

2. 使用温和的洗涤剂，避免使用酸碱性物品，以免腐蚀金属表面。

3. 清洗完毕后，用干净的抹布里外擦拭一次，安装到位。检查油路和密封是否完好。

老板抽油烟机侧吸式漏网安装方法

1. 找到安装位置，对齐固定点。

2. 推入漏网，用手晃动检查是否固定牢固。