乳业高质量发展提速 人均消费量2025年望破45公斤

近年来，乳制品行业不断创新突破传统的产品结构，各大厂商纷纷竞相推出新产品。

相关业内人士预测，到 2025 年和 2030 年，我国人均乳制品消费量将分别超过 45 公斤和 50 公斤。

7 月 4 日，第十五届奶业大会暨 2024 年奶业 20 强 (D20) 论坛在湖北省武汉市召开。中国奶业协会发布了《中国奶业质量报告（2024）》。

报告显示，2023 年，全国奶类产量达到 4281.3 万吨，同比增长 6.3%；乳制品产量 3054.6 万吨，同比增长 3.1%；全国生鲜乳抽检合格率为 100%，乳蛋白平均含量达到 3.28%，乳脂肪达到 3.91%，主要营养和卫生指标已达到发达国家水平；100 头以上规模化养殖比例达到 76%，同比提高 4 个百分点，荷斯坦奶牛年均单产 9.4 吨，同比增加 0.2 吨。

乳制品消费呈现回升态势。规模以上乳制品加工企业 2023 年主营业务收入 4620.9 亿元，同比增长 2.6%；人均乳制品消费量达到 42.4 千克，比上年增加 0.4 千克。

伊利股份、三元股份、新乳业等多家乳业公司财报数据验证了上述增长趋势。伊利股份推出了无乳糖牛奶和高品质鲜牛奶；三元股份和新乳业则围绕“新鲜”和“功能性”推出了一系列产品，带动高端化产品持续增长。

尽管乳制品消费增长，但行业仍面临调整。农业农村部副部长马有祥表示，乳业当前形势仍然严峻。2022 年以来，国内乳品消费异常下降，表明供给结构还未适应消费变化，存在“三多三少”的情况，即液态奶多、干乳制品少；高价乳品多、平价乳品少；城市消费多、乡村消费少。

马有祥建议通过增加平价液态奶和干乳制品的供给来优化供给结构。