1.美国家电巨头败退中国：利润下滑、高管辞职、员工辞职、财务造假

14亿庞大的人口造就了中国惊人的消费市场‍‍，也吸引诸多外资企业来到中国。随着时间的推移，不少进驻中国的品牌逐渐成为行业的领头羊‍‍，例如可口可乐、麦当劳、中华牙膏等等‍。

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但也并非每个进驻中国的企业都能取得成功。这两年，在中国市场水‍‍土不服，无奈败退‍‍的企业也有不少，三星、LG、甲骨‍‍文、沃尔玛‍‍尽在其列。不少在国外风生水起的品牌，到了中国便不温不火，美国家电巨头惠而浦（Whirlpool）‍‍也是其中之一。

惠而浦不仅拥有百年历史，更见证了一个时代‍‍。

作为美国第一大家电品牌，1911年‍‍，惠而浦诞生于美国密歇根州。也是在这一年，惠而浦发明出世界上第一台电动洗衣机，自此人们告别手洗衣物的时代。1949年‍‍，惠而浦发明了世界首台对开门冰箱。1969年‍‍，惠而浦为“阿波罗11号”定制了世界上首个太空厨房。

历经一个世纪，惠而浦已然是世‍界上最大的家用电器制造商‍‍之一。其白色家电连续11‍‍年‍‍全球市场占有率领先。然而到了中国，这个家电巨头的辉煌似乎成了前程往事。1994‍‍‍年‍‍进驻中‍国‍‍市场，深耕26年‍‍，企业员工近8万‍人‍‍，中国门店近2500家‍‍，惠而浦却依旧在中国市场节节败‍‍退‍‍。

惠而浦进驻中国市场后，先后收购了4个家电品牌，却都以‍‍失败告终‍‍。直至2014年，惠而浦终于和三洋电器‍‍达成合作。但不仅没有取得太大成效，还损失颇多。和三洋合作期间，惠而浦对其过度依赖‍‍。2019年10月，三洋品牌使用权到期后，惠而浦不仅失去了最大收入来源，更使得自身品牌形象下跌。

根据惠而浦2020年第一季报来看，其营收为8.82亿元‍‍，同比下降39.55‍%‍‍。亏损‍1.07亿元‍‍，利润同比下‍‍降613‍.33‍%‍‍‍‍。营收和利润不断下滑，对于惠而浦而言无疑是沉重的打击。无奈之下，惠而浦决定出售在华的所有业务‍‍以减少损失。

惠而浦的败退是有迹象的‍‍。尽管中国市场庞大，但相对竞争也更加激烈。21世纪之初，本土家电纷纷抢占高端市‍场‍‍，美的、格力、海尔等迅速出手，惠而浦还在沉迷价‍‍格战‍‍，只能跻身中低端市场。

除此以外，便在于品牌‍‍‍产品的质量问题‍‍‍。2018年‍‍，惠而浦因空气净化产品质量不合格被上海市消保委通报。2018年2‍‍‍月‍‍，惠而浦召回31万个KitchenAid热水壶。2017年‍‍，因一台故障冰箱起火，引发格兰菲尔塔火灾，71人丧生……

再者，惠而浦高层不断“换血”‍‍。2017年更是出现董事长、总裁、销售副‍总裁等高管接连辞职‍‍。中间骨干下课，基层员工纷纷‍‍跳槽‍‍。2018年5月，更是因财务造假‍‍被调查处罚。

惠而浦进驻中国市场二十六载‍‍‍‍，曾一度年入52亿‍‍，如今只能将在华业务打包出售以弥补损失。对于家电行业而言，价格是一方面，但质量才是决定竞争力的关键性因素。

2.美国家电巨头大败局：财务造假、亏损3亿，深耕26年仍水土不服

导读：又一美国家电巨头败退中国！一年亏损3亿，深耕26年却还是水土不服

近些年，以格力、美的、海尔等为代表的中国民族家电制造企业取得了迅猛的发展，随着国内市场的竞争日趋激烈，各大企业纷纷选择走出国门，凭借高质量的产品和先进的生产技术，在海外市场也杀出了一片天地。

而对于中国市场，相信很多外资品牌最为兴奋的就是“全球最大市场”的桂冠，然而在中国发展水土不服的问题，时时困扰着洋企业，比如SUBWAY赛百味、亚马逊、谷歌等在国外做得风生水起的大品牌，在国内却一直不温不火。

在国内竞争激烈的家电市场中，前些年表现良好的一些欧美品牌，在近几年也不得不在中国市场收缩。就连品牌创建109年，全球年营收超过1400亿元的美国家电巨头惠而浦（Whirlpool） ，在格力、美的、海尔的步步紧逼之下，也招架不住了，陷入“声名不显”、“问题多多”的尴尬处境中。这样的惠而浦，在竞争日趋激烈的中国家电市场难以突围。

美国龙头家电品牌，辉煌百年

惠而浦是创立于1991年拥有百年历史的美国龙头家电品牌，在美国本土市场广受欢迎，《财富》杂志2019年美国500强榜单中排名第148位。

美国家电巨头惠而浦曾有着百年辉煌的历史：

1911年，惠而浦发明世界上第一台电动绞拧式洗衣机，人类自此告别手洗衣物的时代；

1949年，发明世界上第一台对开门冰箱；

1969年，为“阿波罗11号”登月计划定制世界第一座太空厨房；

2001年，以105亿美元的年销售额雄踞全球白色家电第一。

可以说惠而浦见证了一个时代。由1911年创立发展至今，历经一个世纪，惠而浦是世界上最大的大型家用电器制造商之一。

它的产品涉及洗衣机/干衣机、微波炉、冰箱、空调、灶具抽油烟机、洗碗机、油热汀及家庭厨房垃圾处理机等9大系列。而该品牌备受瞩目的是其白色家电产品，连续11年保持全球市场占有率领先。

可惜，在如今家电市场竞争格局下，这些辉煌的成绩都已经成为前尘往事。

“三洋”到期，自揭财务造假，爆亏损3亿“大雷”

1994年，惠而浦正式进入中国市场。“如果说上一个百年，惠而浦的发展重心在美洲市场，那么以中国为代表的亚洲市场以及欧洲市场将成为惠而浦下一个百年的战略要地。”

作为一家全球性的家电企业，惠而浦虽然在全球范围内名头响亮，但是在中国市场，这块金字招牌似乎还担不起这句豪言。

据惠而浦历年的财报显示，从2015年其营收到达66.8亿元后就不断下滑，2017年至2019年的营收分别为63.64亿元、62.86亿元、52.82亿元，净利润分别是-0.97亿元、2.62亿元和-3.23亿元，其中2019年净利润较上一年下滑223%。进入2020年，惠而浦的经营情况也没有出现转机。

2020年，其上半年营收和净利润更是出现同比大幅下滑的情况。财报显示，惠而浦上半年营收为21.56亿元，较去年同期下降19.90%；净利润亏损1.16亿元，较去年同期下降93.35%。

对于业绩亏损的主要原因，惠而浦是这么解释的，“2018年及以前年度，国内销售占合并收入一半以上，其中‘三洋’品牌产品销售占国内收入比例较大，由于‘三洋’品牌使用权于2019年10月23日到期，惠而浦2019年大力推进‘惠而浦’品牌产品销售，受到品牌切换的影响，导致国内销售收入下降。虽然2019年度外销收入取得较好增长，但不足以抵消内销的收入下降，导致惠而浦2019年度整体收入下降”。

21世纪初，中国掀起消费升级浪潮。本土家电品牌如格力、美的等纷纷抢占高端消费市场，积累品牌资本。而惠而浦却沉迷于价格战，错过了品牌升级风口。

与合肥三洋集团合作期间，惠而浦对三洋过度依赖。终止合作后，惠而浦不仅失去了最大业绩来源，品牌过度的操作不当还使它在2019年整体收入大幅下滑。

8月，惠而浦更是扯下了掩盖其财务造假最后的“遮羞布”。

近日，惠而浦（中国）股份有限公司发布公告称，公司收到中国证监会安徽监管局《行政处罚事先告知书》。经证监会调查查明，惠而浦公司存在多起违法违规行为，目的在于虚增2015年、2016年营业收入和利润。

经统计，惠而浦在2015年、2016年虚增的营业收入达到2.45亿元，虚增利润2.23亿元，属于较为严重的违规行为。

品牌定位混乱、质量问题多，屡次被召回

尽管惠而浦曾多次获得家电产业设计大奖，但与此同时，惠而浦也因为产品质量、售后问题屡次见诸报端。

2018年底，上海市消保委通报了针对空气净化产品的比较试验结果，在通报中，惠而浦因为异味、臭味净化能力不足被判定不合格。

2018年2月，惠而浦7公升电热水壶手柄存烫伤隐患，全球召回31万个KitchenAid热水壶；

2017年，夺走71条人命的伦敦格兰菲尔塔火灾，起火点就是一台故障的惠而浦冰箱；

2017年，广东省工商局曾抽检判定惠而浦2款电冰箱不合格；

2016年，惠而浦转筒式烘干机曝起火风险；

2016年8月，惠而浦公司召回了1.52万台微波炉，因存在起火隐患；

2015年12月， 惠而浦AMB505+7E食物垃圾处理器曝出起火隐患；

2009年3月， 惠而浦公司共同宣召回160万台存有火灾隐患冰箱；

2004年，惠而浦主动召回5万台问题洗衣机；

......

对于一家企业的发展而言，产品质量是企业胜败的关键。安全事故高发、品质缺陷频现频登黑榜，让“惠而浦”的光环在褪散，遭受一波又一波质量考验的大冲击。

惠而浦一直秉持多线品牌战略，旗下还包含三洋、荣事达、帝度等品牌。但这一手好牌却没发挥出应有的作用，因为品牌定位混乱且靠长期价格战抢夺市场，惠而浦及其旗下品牌给消费者留下了廉价、低端的品牌印象。在中国家电厂商纷纷以年轻化为核心转型的现状下，没有进行针对性营销的惠而浦，品牌形象和价值已经拖了后腿。

频繁的“换血”，也致使惠而浦在中国市场元气大伤，至今仍未完全走出阴影。

惠而浦近年高层更替频繁，甚至在2017年还出现了董事长、总裁、销售副总裁等高管相继辞职，财务、电商、物流、连锁业务负责人中坚骨干全部下课，就连销售和电商专员等基层员工也纷纷跳槽的现象。

二十六载成与败

惠而浦在最好的日子进入了中国市场，进入中国已有二十六载，然而，却因为不适应中国的土壤而惨败收场。

纵观过去30年，一些技术壁垒不是特别强的美资企业，几乎没有一个在中国市场取得成功。

对白电行业来说，在技术层面未迎来关键性变革的态势下，也已经出现强者愈强的情况。

倘若惠而浦不能及时补足短板，那么等待惠而浦的，或许就是不断边缘化甚至退出中国市场的结局。

已经展开白热化竞争的中国家电市场，留给惠而浦的时间已经不多了。

参考资料：

钛客财经《进入中国25年，多难的惠而浦依然没在中国市场站稳》

商学院《惠而浦自揭财务造假：进入二十六载，似乎从未“适应”中国？》

家电人《惠而浦年亏损近4亿！大劫之年能否撑住？》

于见《品牌过气、业绩预亏4.2亿，惠而浦“老矣”》

3.几百到几千的厨师机和面包机到底差别在哪里？该怎么选适合自己？

本内容来源于@什么值得买APP｜作者：一只蘑菇闯天涯

前言：

厨师机和面包机某种意义来说，其实有很多相似功能的，例如揉面。搅拌等等。那怎么选合适你呢？你是买面包机好，还是厨师机好呢？让我来一点点给你梳理~~我们开始吧！

首先，厨师机

这个东西在欧美国家很流行，因为老外爱吃面包爱烘焙，而且需求量大，并且因为几个知名厨师机品牌博世，kitchen aid和kenwood 都是可以加配件帮助他们完成蝴蝶面，意大利面，切菜，包括包饺子都可以直接用厨师机完成的！所以实用率相当的高，但是在中国。目前能这些功能全部能用到的家庭凤毛麟角。

你要选择一件武器，你先要知道它的工作原理和特性。了解之后。就能容易帮你判断选择了。

工作原理

家用厨师机基本现在市面上能买到的大部分都是立式厨师机。

但是立式中还分升降式或者抬头式。升降式kitchen aid比较多。其他品牌基本都是抬头式。这两种本身不影响机器的性能和操作。唯一的问题可能是机械排线出故障的风险，但是这种基本概率很小。可以忽略。所以大家在选择升降式还是抬头式的时候可以按照自己的外形喜好程度来。没多大关系。

我的AID就是升降式的

接着就是厨师机的传动原理

kitchen aid和kenwood 还有博世2500+的机型基本都是齿轮传动。而国产品牌几百块钱的大部分都是齿轮带动皮带传动。（产品介绍网页上没写？直接问客服，这机器的传动原理）有的人会说，那有什么区别？这个区别就很大了。跟机械表可保值可传代一样。如果你选择齿轮传动装置的厨师机。基本上用个20年没有带坏的。因为齿轮磨损消耗很小。相反，皮带的磨损就很厉害了。生产厂家看着用皮带能大大降低厨师机的出厂成本，当然这样零售价格到你手里也会低很多。

但是传动系统直接影响到的问题有（划重点了）：机器搅拌时候的稳定性，噪音，还有机器发热后的使用寿命（厨师机发热这个问题我稍后会讲~）也就是说如果你在意机器运转时候是否噪音很大。是否会剧烈摇晃，那么请选择齿轮传动装置的厨师机。皮带带动齿轮的机型你问都不用问，你害怕的问题肯定会存在。

还有就是厨师机是直流电还是交流电运行，直流电强于交流电。为什么要强调直流电压？因为这个就跟厨师机发烫有关系了。交流电压的会使厨师机发烫的更厉害。而直流电相对会好很多，配合齿轮传动还有机器本身带的散热孔，基本稍长时间运转不是问题。

那你是不是会问两个问题。

1.怎么看机器是不是直流电？以我家这台老爷笔记本来说，它显示20V=3.25A。那它就是直流电了。如果现实20V~3.25A。那就是交流电。

第2个问题，为什么要选直流电的？因为我们不希望机器运转20分钟左右以后就停机散热不工作了呀！很多国产不太知名或者价格较低的厨师机，基本工作20多分钟以后就会自己停机。客服可能会跟你说这是保护机芯不受损。没错！的确是这样！但是也通知就是告诉你。它不能再工作了。发烫了！再工作要烧掉了=-=。。。这一般等也就等吧。但是！遇到夏天或者天热。。。您的面包可能在等待过程中就发酵了！三思啊！

了解了以上的几个事情~那接着就是要了解到底是什么发烫。电机！

有些价格低廉的厨师机，为什么会价格低？你看看几百和几千的机器。功率差不多啊！甚至几百的铭牌上面功率还远大于几千的机器！你以为你买到划算的了？物超所值的了？NONONO。。。太天真。

生产商会把电机的导线直接换成铝线，从而降低成本。而高端产品的铜导线散热能力和性能，远好于铝线。

我说到这里你是不是基本已经心里有个数了。800万像素的IP可以直接秒杀杂牌手机1200万像素。这是因为什么？没错。商家给你上了个套。几百的厨师机额定功率确显示很大。那买家就想，这东西要搅拌呀！功率越大越有力气啊！买大功率的没错！

但是是真的么？一台铝线电机，皮带传动，交流电的厨师机。搭载1500W的功率。楼主的AID也就进口直流电机500W。我用用也觉得很稳很够了！请问前者1500W有用么？虚的啊=-=实际根本出不来1500W的效果！ 花钱买个没用的电老虎？

机器剩下的还有啥？档位呗

我的AID是10个档位。揉面初期我一般先1档等到成团，我直接到3挡。因为档位越低转速越慢。转速慢，其实挺难出手套膜的。基本如果做普通面包，我就用3档。做吐司面团的话我就会用4档这个档位。出膜容易点。

好了~机器的内部原理基本就是这样。那我们接着聊聊配件。

一般厨师机主要的配件就是三个。一个揉面的钩子，一个搅拌钩，一个打蛋钩。我们最长用到的是揉面和打蛋的。

基本上一台合格的厨师机打发5个左右的蛋清。3分钟不到吧。为了安全不打发过头。我一般是先高档位，然后调到低档位。

接着就是这个转接头了。我因为原配螺丝掉了。请无视那个螺帽。我这台是几年前老机型的国行版。但是我没有买任何做面条的，做饺子皮的，切菜的配件。。。因为中国人切菜还是一把刀走天下的好。面条和饺子皮我倒是想自己做。但是我买个半自动面条机就好了。。。不超过百元。而给这个家伙加配件最便宜的也要小几百。没多大必要。我当时买的时候活动。送了个绞肉的配件。一次没用过。洗起来也不方便！还不如博朗的料理棒来的简简单单。

另外再说下容量，参考下网站链接即可

一个吐司基本在500克，我的这台是5Q的。其实我们家3Q也足矣。

好了说了这么多，我来总结下。

如果你是个烘焙新手！麻烦你不要买厨师机。先自己揉揉面，找找感觉，然后决定是否放弃烘焙！因为厨师机其实在国内最大的功能只是揉面！你买个那么大那么重的家伙回来干嘛？占地方。房价很贵的。那买个便宜的？几百的玩玩？别。还是蓬灰。几十都是浪费=-=

如果你是个烘焙爱好者，确定自己能坚持，有兴趣！那我建议入手一个3000左右进口品牌的直流，齿轮传动的。电机机芯等都相对好点的。你也算找到了个解放双手的好伴侣！

如果你是烘焙达人，那你肯定家里有了。我这篇你肯看到这里，看到这句话。我感激涕零！

如果你是为家中老人买一个解放他们双手的，老人喜欢自己擀点面条，弄点饺子包饺子吃的。那就买个国产或者其他的价格低廉点的。没必要买很贵的，国产相对有点品牌知名度的。像柏翠，小熊等等。这些都能满足老人的需求。

如果你想吃面包，但是不想揉面。也不想搞造型做各种花样的面包。只是想要把早饭对付过去。简简单单美味一餐~那请继续看下去！面包机可能更适合你！

其次，面包机

面包机真的是爱吃面包懒人的救星！如果你不挑面包的形状，那面包机完全可以给你提供每天不一样的三明治早餐！而且面包机有预约功能。有了这个功能你完全可以每天吃上热腾腾的面包。

现在市面上的面包机基本都是1K左右就能搞定。便宜的4-5百。怎么选？

首先你要确定你们家的确是爱吃面包。而且频率很高。不然面包机其实也是闲置产品。为什么？因为虽然只要东西全部扔进去就好了。但是！做完你要洗啊~！加料口和酵母口你要擦。不是经常用。没弄干净发霉更麻烦。所以想清楚。再看下去~

好了。你要是都想清楚了。那挑选也不是特别难。考虑到价格差不大。那就闭眼买好点的牌子的。我家是松下的。颜值高。而且面包机里。。。也算不错的品牌。价格也适中pm105 现在基本700~800就能入手。甚至更低。我们家PM1000的话我记得某东打折990入手的。还送了叮咚叮咚和厨房用具。

两者区别不大，就是外形和菜单多少的区别。一个是27种菜单，一个是19种。松下后面越是贵的机型菜单越是多。但是基本的吐司菜单两者皆有。预约功能也是都有的。

加料口和酵母口，每次用好都需要清理干净。

面包机尽量买牌子好的。因为它跟厨师机还有普通烤箱不一样。她的核心是那块电子面板。控温控湿，精准加热！

找一家比较成熟企业的产品肯定不会错。

接着还要就是易拆卸！因为这样万一有个闪失！好打理！我看到站里有个亲，他是松下105的面包机。做面包的时候没放内胆。晴空霹雳啊！

有兴趣的朋友可以去围观下~哈哈哈。他把整个机器都拆开了，一点点清洗！我看了觉得太厉害了=-=

所以综上，如果要我推荐，面包机一个不经常更新换代的家用电器。我选松下。当时是我在105和1000之间犹豫过。后来我想想也没差多少钱~买1000吧！平均摊到每个面包头上真的没多少钱。

而且用下来整体松下面包机做面包的噪音，还有外壳发烫程度（这个对于有孩子的家庭很重要，当然大家肯定会小心，但是如果有个万一，你一个闪神，小朋友不小心碰到运转中的面包机。这时候你选的面包机外壳不是很炙烫。你会感谢自己的选择哒。）还有机器的摇摆程度。我都很满意。

为什么噪音等等要很关心？因为有面包机的朋友肯定知道，说是解放双手没错。但是一个面包机从启动到烘焙完成一个普通吐司，基本都要3~4小时。如果噪音很大。。。你用面包机堪比家里进驻装修队啊！受不了受不了。机器发烫的话更是。。。（冬天也许不错？多个暖炉？~哈哈哈哈玩笑玩笑）

不好意思不好意思。。。本来这里没打算拍敦姐的=-=，因为最近她迷上了让我用手机给她拍照，录干家务的视频等等。只要我拍照。。。她就要挤进来

但是！友情提示！面包机做出来的面包基本两天里面要吃掉。因为不含添加剂。刚刚出炉的真的很好吃！小朋友都会埋头捡桌子上的渣渣吃。但是如果放了2天以上。基本还是会变的比较比较干的。

这时候我就要来劝退指望做一次面包。吃一个星期的同志了。不好吃的不好吃的~！别买面包机了。。。面包机做的面包放一周就算你是密封盒保存，那也是。。。真的不好吃！

总结

如果你想买面包机，但是花样繁多挑选觉得麻烦~那我给你推荐松下。别费脑了。挺好用的。至于松下哪个机型，我觉得不用特别高端。因为再高端也就是做个吐司！或者不同味道的吐司~

接着我们来说说烘焙道具~为我下一篇讲烤箱来铺个路~

首先说下烘焙的台面，因为我本来就喜欢做面包蛋糕等等。所以装修的时候我直接把台面做成了不锈钢的，请无视敦姐的早餐。。。。我今天早上想起来就拍了张。

理论上来说大理石台面和不锈钢台面是可以直接揉面等等操作的。但是我这样的不锈钢台面其实不是特比美观而且容易有划痕~！

这时候其实你买一块不锈钢的台面板就好了！而且不占地方！这种东西用到孙子辈都不会坏！别买硅胶的那种，时间长了黏糊糊脏兮兮的。而且肯定没有304不锈钢面板洗的干净。

至于国产还是进口的，我觉得都行。304就行。还有就是选稍微厚点点的。防变形。

天

擀面杖随意。但是最好是买有分量的！这样你会轻松很多！初学者不要买中间可以滚动的！这种外形是好看！但是一点不实用！对于初学者来说基本使不上劲！

这种别买！外国电影看看就行了！如果真的喜欢这种款式。买怎样的。买上面有印花的！做饼干的时候，用普通擀面杖压好面团。这种有印花的上去滚一圈。挺好看的！但是用好清洗会让你怀疑人生！别问我怎么知道的！因为我买了！用了一次直接收好了。。。。T-T

记住擀面杖越重。你会相对按压是轻松很多。

烘焙器具的话，说真的这东西没底的。大神级别的一个模具可能就是上千。但是！普通自己在家玩烘焙的，或者就是日常使用的。那我推荐三能和展艺的用用就可以了。两者价格差不多。如果你要用硅胶款的一个西班牙的牌子还不错。LEKUE乐葵戚。我基本都是用三能。有的亲可能会问，三能一个吐司盒子要60多。我还是觉得贵，换便宜的成不成。成！但是你后续会很麻烦。普通的或者杂牌的模具表面的确会有不沾涂层，但是安全和长久考虑。还有成本计算。买60左右三能的黄金吐司盒子。不亏！

我刚开始烘焙那会也没用三能的黄金烤盘。用油纸，接着我发现这样费纸不说还是要清洗烤盘，而且底部容易加热过渡。比较硬。所以后面我就慢慢的陆续更换了我的所有烘焙模具。全部换成了三能的金烤盘！挺好使的！不用垫纸。不会把底烤硬。而且很好清洗~！看过我之前文章的朋友估计会记得。我给孩子做芝麻酱的芝麻也是直接倒在烤盘上。很快就烘烤香了！所以我觉得烘焙的模具用的顺手，还是很占优势哒~

那有人肯定会问~初学者哪几个模具需要必备呢？~

1.烤风蛋糕的模具。初学者一般烘焙都是从蛋糕开始做起，戚风又是蛋糕里的基础款。所以这个模具肯定要有。别买防粘的。。。就算你不买三能，记住别买防粘的。。。因为戚风爬高需要阻力，不沾的戚风模具做不出好戚风！

也通用做苹果蛋糕~

2.方形烤盘。这个也是必备的。你要是做瑞士卷。或者烤面包。做个杏仁排啥的。方形烤盘必不可少。这款无论哪个牌子，最好是买不沾的。清洗也方便。

至于大小按照自家烤箱的实际情况来选~

面包和泡芙类的基本不用再额外加油纸，成品可以直接拿出来。

瑞士卷这种就需要加油纸，最后取出时方便！我这个做的是双色瑞士卷。

你烤鸡腿或者做咸点的时候也不需要再加烤纸，当然这是我的习惯。哈哈哈。小贴士！烤鸡腿烤鸡烤鸭的时候要色泽亮就刷蜂蜜。要烤出来皮脆加醋！你当然可以蜂蜜和白醋混在一起~同时使用~不限制的！

还有买好一个适合自己烤箱尺寸的方形烤盘以后，万一遇到尺寸不合适的时候自己叠加改造下就行。一般不用再多买。。。

一般房子提前算好，一盘基本差不多。像这样。

遇到个方子离谱的。。。就自己改改！自己动手丰衣足食！~例如杏仁排，因为如果你第一次做，不一定网上的或者别人口述的方子正正好好你可以满盆。那就自己加点东西改改~效果不差的！

这样夹花烤也是没有问题的！我做豆沙排的时候发生意外。。。豆沙不够了。哈哈哈哈。面皮多出来了。所以剩下的面皮只能现做椰蓉做成椰蓉球。两者因为冰皮一样。烤纸的温度和时间也是差不多的。所以可以一起来~

其实烘焙过程中发生意外真的挺多的，方子也可能出错。或者你得到的方子并不一定适合你和你家的器具。那时候可能需要你做出相应的调整。不断地买模具。。。这个就很费钱很占地方了。

3.磅蛋糕的模子

这款的话我推荐选择上选择活底的！这样你在取出蛋糕时非常的方便！并且如果活底它可以通用做慕斯蛋糕！很方便。

磅蛋糕。蛋糕里面最粗暴最简单的能量炸弹！之所以叫磅蛋糕就是因为最原始的方子它所有的材料都是1磅：1磅：1磅。从而得名。现在的磅蛋糕基本都进行了改良。但是基本方针也没变。（具体方子在下一篇烤箱的文章里我会详细介绍~）

这个磅蛋糕的模具要是家里人不怎么喜欢吃蛋糕或者甜食，也可以通用于做小的慕斯蛋糕等等。这样你就不要去买什么透明纸围栏。或者慕斯圈了。做蛋糕之前记得下面要垫油纸。这样脱模方便！切记！慕斯边上不用加油纸。。。冬天热毛巾稍微温下，夏天室温放几分钟。因为是活底。往上一推，就脱模了~

4.土司盒子

撸吐司必备。相信我。外面现在很多卡通的土司盒子，小猫咪，小猪啥的还有梅花形的。你先别着急入手。你先把这最基础的做会了再说。外面大部分吐司方子都只适用于基础款模具。而那些可爱的。都需要玩家在熟悉了基础方子以后，变通出自己需要的方子。

如果你能熟练运用上面四种以后~那接着我推荐的进阶版的模具是~

小饼干的模具还有派的模具~小饼干的模具除了能做饼干。给孩子压个饭团什么的也是极好的！派的模具同时也能烤披萨或者做牧羊人派等等

这种给孩子做个小辅食饼干。真的挺可爱的~！

这种的话圣诞节万圣节买些特定图案~相当好用~

派盘基本可以兼容披萨盘。

剩下的模具等这些模具都弄的很熟练以后，你看中哪个什么样子就买吧~东西不怕买，就怕买回来不会用，不用~！

最后~！我们来说说烘焙材料~

面粉。

高筋粉目前比较好的有下面几款。这几款我都用过。我还用过风筝的这种老牌子。用下来体验的确王后的最好！面包好香。当然人家价格也是别人基本一倍的价格。至于新良的日式面包粉。我觉得价格贵，还不如直接买王后。新良和金像普通的面包粉两者做完口感差不多。挑自己喜欢的就好了~

因为每款面包粉含水量还是有点差的。如果你经常变更面粉。可能需要注意后期添加水的比例，以防面包过干或者过湿。

低筋面粉我基本用金龙鱼的或者新良的。我本人觉得差别不大。

鸡蛋的话我一般菜场买或者网上有特价的时候网上买~德青源和正大的都还不错。鸡蛋只要是新鲜就行。烘焙就不要土鸡蛋了。。。

牛奶和淡奶油还有黄油。牛奶普通你爱喝啥就用啥就好了。淡奶油和黄油。铁塔和总统，还有安佳都不错。当然如果不是特比小孩子吃。我觉得雀巢的淡奶油也不错。也没有网上说的那种不容易打发情况发生。这可能跟个人手势有关系。

但是植物黄油不要用，那都是反式脂肪酸。吃了变笨的！=-=~~！

黄油打折的时候囤！打折囤！我一般都是半年买一次！一次买半年的量！618和1111！平时这些东西的价格太辣手了。另外油只要保存好。可以忽略保质期。（也别太久。。。我好像在说不得了的事情。我什么都没说。拉肚子别找我。哈哈哈哈）但是前提是保存好！冰箱冷藏等等保鲜方式。

天

淡奶油不要囤的多。要用了去买。。。毕竟不常用。临时买贵也就贵点了。因为淡奶油时间长了会结块。就不能用了，就算是冷藏也没用依旧会结块。

另外，万一打发淡奶油过头以后。不要扔掉！因为你得到的东西不是坏了！固体状的就是黄油。液体状的就是牛奶，你要是加了糖打发的，那就是甜牛奶，喝掉吧！别浪费！黄油下次留着烤面包用吧。

以上三个牌子里非要再分的话，我用下来总统的黄油最香！铁塔的淡奶油最容易打发也最好吃。当然这是我个人口感~反正几个牌子都是好牌子~

辅料

豆沙，我们家豆沙要么自己做要么买杏花楼的成品豆沙。因为豆沙制品都是我妈爱吃，而我妈是老上海比较传统，所以喜欢杏花楼。

咸蛋黄，我都是买菜场里的生咸鸭蛋自己敲出来的，你问我那蛋白怎么办？。。。。。。嗯，每次我妈要吃蛋黄酥，我爸都要吃好几个星期的咸肉饼炖蛋，后来我嫁给我队友了。我公公跟我妈一样爱吃这种传统甜食，嗯。。。蛋白又多了一份。。。。。

每逢佳节蛋白多。是我爸的血泪史。哈哈哈哈

椰蓉粉。抹茶粉，巧克力粉等等你要是么有什么特殊要求其实可以在展艺天猫店里或者天猫超市一键搞定。我基本就这样。不然一个个选太麻烦了。

最后的最后

烘焙是个耐心活，要是因为一时兴起，想要玩玩，那就少买点东西，别呼噜一下全买回来，然后全部闲置，又不舍得扔，多可惜。

每个人的手法和理解都不一样，可能同一个方子，因为用的道具或者人不一样，出来的成品也不一样。这很正常。失败了别气馁。我刚刚接触烘焙的时候烤戚风蛋糕，烤出来跟呛饼一样。。。。而且失败了不止一两次。最后我妈都给我下死命令了。你要是这次再失败。以后就不要做了。终于。。。。在完成了第一个成功的戚风之后。我慢慢的踏上了这条入坑之路！现在我也有了自己的孩子。敦姐16个月，在她出生后的这一年多里，我们家烤箱最多的是给她做辅食和咬咬棒~当然我也期待在不久的将来。我可以跟她一起玩面粉。撸面包！~

用敦姐的2张照片来收尾吧！祝大家都能心想事成~成功入坑！哈哈哈哈

如果喜欢记得点赞+收藏+留言给我~谢谢

以上提单的大部分糕点方子和辅食方子，我会在下一次更新的烤箱篇奉上。

4.美国“百年品牌”惠而浦忙召回 家电业务收缩或成主因

作为世界最大家用电器制造商之一，近年来“惠而浦”的光环在褪散。

安全事故高发、品质缺陷频现、全球家电业务萎缩，有着107年历史的美国惠而浦，正遭受着危机。

据悉，目前，惠而浦因产品隐患引发的安全事故频发。惠而浦召回的或存在质量问题的产品，涉及几大主要的家电业务线。

安全事故高发忙召回

隐患产品仍在售

近期，美国家电巨头惠而浦因产品质量频登黑榜，而受到业内关注。

而不久前，惠而浦也出现召回事件，主要涉及电水壶。加拿大卫生部以及美国和墨西哥的消费者部门连同惠而浦公司宣布召回一款主体是金属及手柄是塑胶的KitchenAid 1.7公升电热水壶。

据称，有问题的电热水壶手柄有机会松脱，导致热水溢出，存在令人灼伤的风险。据悉，惠而浦公司已在加美两国收到近100起这款电热水壶手柄脱落的案例，四人轻微烫伤。

目前，惠而浦正在对这个存在安全隐患的水壶实施召回。惠而浦方面宣称因该产品存在质量问题，对用户有潜在使用安全风险，因此在全球召回31万个热水壶，这些问题产品是在2013年1月至2017年6月期间生产制造的，并在欧洲、中东和非洲销售。

KitchenAid是惠而浦旗下品牌，其产品覆盖热水壶、搅拌机、榨汁机等。《证券日报》记者发现，其产品定位高端，价格不菲，在主流商城，其一款料理机售价可达五六千元，热水壶也基本上是千元起步。

虽然惠而浦方面表示，此次召回的主要是在欧洲等地销售的产品，但目前该事件在中国也造成了很大影响。

一位KitchenAid的代理商告诉记者：“自KitchenAid热水壶的召回消息被曝出后，热水壶就一直很难卖，从1月份到现在，在天猫上只卖出了几台。”

记者拨打了KitchenAid的维修热线，一位售后人员表示：“目前公司所有的水壶都不修，如果水壶在保质期内出现问题可以更换，但是如果超了保质期，消费者可以进行折旧换新。”

《证券日报》记者了解到，目前KitchenAid在售的水壶仅有三款，其中其主打的1722系列电水壶正是此前曾因出现问题被召回的产品。而目前这一系列产品在天猫、京东等各大线上商城和部分线下实体店均还有出售。

对此，KitchenAid客服人员给出的解释是：“之前惠而浦召回的产品仅限于一个批次，而目前在中国市场上在售的同一型号水壶已经经过优化，原本容易松动的螺丝已被处理过，安全隐患已经降低。”

值得注意的是，虽然此前惠而浦对外宣布该热水壶召回信息时，并未明确表示其也将在中国实施召回。不过，记者发现，KitchenAid方面在天猫官网旗舰店上发布了一则安全通知称：最近的质量调查显示，2016年10月份-2017年6月份（制造时间）批次1.7电水壶存在安全隐患，现主动召回。同时，其在官网发布了一则英文版的产品召回通知。也就是说，惠而浦对存在缺陷的产品在中国也进行了召回。

上述客服人员却表示，如果消费者购买的热水壶存在安全隐患，则需要寄到海外处理。有消费者反应：“这样的处理方式，一来一回，增加了时间成本，也给中国消费者带来极大不便。”

作为家电行业较早地迈入“百年”的企业，惠而浦曾在全球市场有傲人的成绩，并一度跻身全球前四。然而近年来其产品质量问题高发，广被业内诟病。

三年前，惠而浦召回442台食物垃圾处理器，原因是起火隐患；2016年8月份，再因起火隐患，惠而浦召回了1.52万台微波炉；同年，英国消费者权益保护组织对外称，惠而浦生产的5.8万台Proline和Swan转筒式烘干机（也称干衣机）存在起火风险；2017年，广东省工商局曾抽检判定惠而浦2款电冰箱不合格。另有报道称，美国一位女子在家中洗衣服时，惠而浦洗衣机突然发生爆炸；2017年夺走71条人命的伦敦格兰菲尔塔火灾，起火点就是一台故障的惠而浦冰箱……

一位业内专家接受采访时反问记者：“惠而浦的经营理念是要做世界万千家庭信任的家用电器品牌，而其产品安全故事高发、售后体系如此不完善，又如何能让消费者信赖？”

家电业营销专家洪仕斌认为：“美国惠而浦频频召回，是其走向品牌没落的前奏。产品质量是企业胜败的关键，我们看到，浮在上面的是质量问题，沉在下面的是企业价值链遇到挑战，例如销售遇到瓶颈，利润遇到挑战，将导致产品生产与制造更遇挑战，这是连锁反应。”

全球业务萎缩

被迫战略调整

召回事件频发，与惠而浦近年来的战略调整有关。

惠而浦公司创立于1911年，总部位于美国密歇根州的本顿港，是世界上最大的大型家用电器制造商之一。

创立107年的惠而浦，有着诸多引领时代的传奇故事。1911年惠而浦的前身——尤浦顿机器公司（Upton），发明了世界上第一台电动式洗衣机；1947年惠而浦研发了世界上第一台全自动洗衣机—搅拌洗衣机，确定了其在白电领域的特殊地位；1949年，惠而浦发明了世界上第一台对开门冰箱。

它甚至还为“阿波罗11号”登月计划定制了世界上第一座太空厨房。并在2001年，它以105亿美元的年销售额首次夺得全球白色家电第一。惠而浦被业内称为“白电巨子”，经过数十年的发展和扩张，其涉猎9大家电系列，旗下品牌众多，包括Whirlpool、Maytag、KitchenAid、Amana等知名国际品牌，高峰时，其全职雇员达近10万人。

一部惠而浦发展史，可以说就是家电发展史。

然而随着家电业的竞争激烈，惠而浦遭到了压力，其家电业务出现萎缩。今年4月份，惠而浦将旗下压缩机企业恩布拉科集团折价卖给了日本公司尼得科，出售价格为10.8亿美元。

而恩布拉科此前在惠而浦内部占据关键位置，其自1998年就开始向全球市场输出集节能、静音及智能控制为一体的变频压缩机产品，可以说，惠而浦包括空调、冰箱、洗衣机等的白电产品的大部分压缩机都是来自恩布拉科。有了恩布拉科，惠而浦就掌握了家电的全产业链，掌握着产品的“心脏”。有数据显示，恩布拉科是世界最大的压缩机生产企业，拥有全球压缩机25％的市场占有率。而如今其将这一关键资产变卖，出乎业内意料。

中国家用电器商业协会副秘书长张剑锋表示：“在家电产业链中，变频压缩机占据非常重要地位，是链接上下游产业链的核心枢纽，而以较低的价格将其出售，也是惠而浦的无奈之举，其家电业务正在全球市场快速萎缩。”

而惠而浦的此次出售，也被业内视为是面对全球市场上同行挤压后陷入迷茫，而提前套现保值。

欧瑞国际全球大型家电电器品牌份额排行榜显示，2017年惠而浦已经掉到第四，市场占有率不到位居第一的海尔的一半，而其营收和净利率也低于美的和格力。

梁振鹏认为，近年来，白色家电行业销售市场整体萎缩，白电国际巨头整体市场利润率都在不断下滑，不少企业将家电业务剥离，转向新能源、B2B业务发展，惠而浦近年来的业务线也有所调整。其遭遇的质量问题，与其对家电的重视程度、公司内部治理均有关系，同时惠而浦的重心也开始转移。

实际上，早在几年前，惠而浦就宣布减少家电产能，并在北美和欧洲等地区裁员，以削减成本，并将业务向新兴市场转移。

“在过去几十年里，惠而浦通过收购等形式在全球的家电市场大肆扩张，如今随着市场需求放缓、行业竞争加剧，收缩或是这家公司在未来几年里的主旋律。”张剑锋如是说。

本文源自证券日报

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