生鸡蛋可以放冰箱里吗许多人在保存鸡蛋时会直接把它们扔进冰箱。事实上,这是错误的。当把鸡蛋放在冰箱里时,正确的方法是把大脑袋朝上,小脑袋朝下。因为鸡蛋大头上有很多气孔,所以它们可以呼吸,所以有必要让鸡蛋大头朝上保持新鲜。如果位置颠倒,鸡蛋的保存时间将会缩短。鸡蛋在储存前不应该用水清洗。有些鸡蛋的壳很脏,人们喜欢在清洗后储存。因为蛋壳有一层天然的保护层......
立即咨询发布时间:2022-05-09 13:39:35 热度:174
许多人在保存鸡蛋时会直接把它们扔进冰箱。
事实上,这是错误的。
当把鸡蛋放在冰箱里时,正确的方法是把大脑袋朝上,小脑袋朝下。
因为鸡蛋大头上有很多气孔,所以它们可以呼吸,所以有必要让鸡蛋大头朝上保持新鲜。
如果位置颠倒,鸡蛋的保存时间将会缩短。
鸡蛋在储存前不应该用水清洗。
有些鸡蛋的壳很脏,人们喜欢在清洗后储存。
因为蛋壳有一层天然的保护层,它的功能是减少鸡蛋内部水分的流失,减少细菌对鸡蛋的入侵。
如果鸡蛋用水清洗,鸡蛋原有的保护膜将被破坏,这将导致鸡蛋加速变质。
温度过高时如何保存鸡蛋? 夏天,气温很高,鸡蛋容易变质。
买的鸡蛋不能在短时间内吃完。
如何储存它们?具体方法有两种,一种是将鸡蛋存放在阴凉通风处,可以存放3-5天左右。
另一种方法是把鸡蛋放在冰箱里冷藏,不用清洗就放在冰箱里,大头朝上,小头朝下,这样蛋黄就可以浮起来粘在气室下面,这样不仅可以防止微生物入侵蛋黄,还可以保证鸡蛋的新鲜度。
据专家介绍,和蔬菜、肉类一样 ,鸡蛋也有保质期。
实验表明,在温度2~5℃的情况下,鸡蛋的保质期是40天,而冬季室内常温下为15天,夏季室内常温下为10天,鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。
如果存放时间过久,鸡蛋会因细菌侵入而发生变质,出现粘壳、散黄等现象。
一忌保存鸡蛋用水冲洗。
有的人嫌买回的鸡蛋太脏,就先用清水把鸡蛋冲洗干净,再放置保存。
这是不正确的,会损害鸡蛋的营养价值’,甚至使鸡蛋液变质。
鸡蛋壳外面有一层“白霜”,起封闭蛋壳上气孔的作用,既能防止细菌进入鸡蛋内,又能防止蛋内水分的蒸发;保持蛋液的鲜嫩。
用水将鸡蛋冲洗后,“白霜”就会脱落,细菌侵入,水分蒸发,使鸡蛋变质。
所以,需要保存的鸡蛋不要冲洗,在准备使用时,当然要将蛋壳清洗干净再下锅煮熟。
二忌鲜鸡蛋放入冰箱存放。
很多人习惯将买回的鸡蛋放入冰箱蛋架上存放,认为这样可以防止鸡蛋变质。
事实上这样做只能适得其反,将鲜鸡蛋放人冰箱架上很不卫生,对鸡蛋和对冰箱内的其他食物均有损害。
这是因为,鸡蛋壳上有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细菌,这些细菌在低温下可生长繁殖,而冰箱贮藏室温度常为4℃左右,不能抑制微生物的生长繁殖。
这不仅不利于鸡蛋的贮存,易使鸡蛋败坏,也会对冰箱中的其他食物造成污染。
正确的方法是把鲜鸡蛋装入干燥洁净的食品袋内,然后放入冰箱蛋架上存放就比较安全了。
三忌保存鸡蛋横放。
保存新鲜鸡蛋横放,容易发生“靠黄”。
因为鲜鸡蛋的蛋白浓稠,能有效地将蛋黄固定在蛋白的中央。
鸡蛋放久了,蛋白中的粘液素在蛋白酶的作用下,会慢慢脱去一部分水分,失去固定蛋黄的作用。
这时如果鸡蛋横放,由于蛋黄比重比蛋白轻,蛋黄就会上浮,靠近蛋壳,变成贴蛋或靠黄蛋,靠黄蛋在煮时,容易散黄。
长沙冰箱维修售后:让你的冰箱重获新生在炎炎夏日或寒冷的冬天,冰箱是家庭中不可或缺的电器。它为我们的食物保鲜,让我们享受新鲜美味的食材。当冰箱出现故障时,就会给我们的生活...
雪花啤酒冰箱售后维修电话:400-889-3660冰箱作为家庭中不可或缺的家电之一,在现代生活中扮演着重要的角色。而雪花啤酒冰箱,则以其品质和服务备受消费者喜爱。即便是品质卓越的...
西安通用冰箱售后——您身边的冰箱管家在西安这座历史悠久的城市中,西安通用冰箱售后(西安冰箱配件批发市场)犹如一颗璀璨的明珠,为这座城市的家电维修和配件供应领域增添了一抹...
岳阳中意冰箱维修概述岳阳中意冰箱维修是一家专业从事中意冰箱维修服务的企业,拥有多年的冰箱维修经验和一支技术精湛的维修团队。凭借先进的检测设备和原厂配件,我们致力于为...
郑州西门子冰箱售后服务:您的制冷卫士,守护您的安心生活在郑州这座繁华的都市中,西门子冰箱早已成为千家万户不可或缺的电器。它以其卓越的品质和先进的技术,为人们的生活带来了...
新飞冰箱维修更换简介新飞冰箱是新飞电器股份有限公司生产的一款家用电器产品。新飞冰箱因其可靠性和耐用性而闻名,但随着时间的推移,它可能会出现需要维修或更换的问题。本文...