榴莲自由下的宏观饮食格局再定义

随着大量榴莲上市，近来“榴莲一斤跌破 10 元”等话题频登热搜。

消息称，今年 6 月，海南等地的国产榴莲也将大量成熟，届时榴莲价格或将持续下降。

据统计，目前海南榴莲种植面积逼近 4 万亩，今年产量有望同比提升 2-3 倍，或达 200 吨左右。

国产榴莲的培育和种植，正是中国践行大食物观的缩影。

食物供给多样化，主粮消费减少

大食物观的提出由来已久。

2015 年中央农村工作会议提出“要树立大农业、大食物观念”。

党的二十大报告也提及“树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系”。

2022 年中央农村工作会议强调“要树立大食物观，构建多元化食物供给体系，多途径开发食物来源”；2023 年中央经济工作会议要求“树立大农业观、大食物观，把农业建成现代化大产业”。

中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田表示，随着生活水平提高，居民对肉蛋奶、水果蔬菜的需求越来越高，从原来以谷物类消费为主，逐渐向蛋白类、蔬果类消费转变，食物来源日益多元化。

商务部研究院学位委员会委员、研究员白明也提到，大食物观强调不仅要吃饱，还要吃好，这将进一步促进中国居民膳食消费结构的多元化，“主粮的比重会减少，肉蛋奶等其他多元化食物的占比增长较快。”

国家统计局数据显示，2013 年至 2022 年，中国居民人均粮食消费量由 148.7 千克降至 136.8 千克，人均蔬菜及食用菌消费量由 97.5 千克增至 108.2 千克，人均肉类消费量由 25.6 千克增至 34.6 千克，人均蛋类消费量、奶类消费量由 8.2 千克、11.7 千克增至 13.5 千克、12.4 千克，人均干鲜瓜果类消费量由 40.7 千克增至 54.7 千克。

以榴莲为例

海关总署数据显示，2019 年，新鲜榴莲进口量首超车厘子，成为中国的“进口水果之王”。

2020 年，新鲜榴莲的进口额与 2017 年相比翻了两番，达到 23 亿美元。

2023 年，中国进口的新鲜榴莲超过 142.59 万吨，价值约 67.16 亿美元，与 2022 年进口榴莲数量相比，增长了 72.87%。

居民膳食消费结构的调整，也影响相关产品进口结构的调整。

“近几年，从进口量来看，中国食物进口的大头是大豆、谷类和食用油，其次是肉类、水果、食糖等；但从进口金额来看，近年来油籽油料、肉类及制品、水海产、水果及制品的进口金额增长非常快，前两类产品的进口金额已经超过谷物。根本原因在于国内对动物性食物以及优质水果消费需求的增加。”中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进表示。