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您好！这是一个非常常见的问题，通常是由一个叫做 “热电偶” 的安全装置引起的。

简单来说，工作原理是这样的：
当您按下旋钮打火时，燃气阀门被强制打开，燃气喷出并被点燃。
与此同时，火焰会加热旁边的一个小探针（这就是热电偶），它会产生微弱的电流。
这个电流会控制一个电磁阀保持打开状态，这样即使您松手，燃气也能持续供应。
如果热电偶没有感受到足够的热量，或者它本身出了问题，电磁阀就会在您松手后立刻关闭，切断燃气，火就灭了。

所以，您的问题“打火能着，松开就灭”的核心就是：热电偶系统未能正常工作。

以下是导致这个问题的几个最常见原因和解决方法，您可以按照从易到难的顺序进行排查：

一、最常见原因（占90以上）：火焰没有烧到热电偶

这是最常见也最容易解决的问题。

1 热电偶位置偏移：在清洁灶具或移动锅具时，可能不小心碰到了热电偶，导致它偏离了火焰中心。
解决方法：仔细观察小火盖（也叫内火盖）的位置，找到旁边那个小探针（热电偶）。确保它正好位于点火后小火苗的根部，被火焰充分包裹和加热。您可以用手或钳子轻轻地将它调整到正确的位置。

热电偶位置示意图httpsimgpc841com2020122120201221105923848png
（示意图：中间是点火针，旁边被火焰包裹的就是热电偶）

2 火盖或喷嘴堵塞：如果灶具长期使用，溢出的汤汁或油污可能堵塞火盖的出气孔，导致火焰不均匀，无法稳定地烧到热电偶。
解决方法：
关闭燃气阀门，等待灶具冷却。
取下沉重的火盖（大火盖和小火盖），用牙签或细针彻底清理火盖上的所有小孔。
用干的软布擦拭热电偶的表面，清除上面的油污和积碳。
清理完毕后，原样装回，确保火盖放置平稳、到位。

二、硬件故障原因

如果上述清理和调整都无效，那么可能是部件本身出了问题。

1 热电偶本身老化或损坏：热电偶有使用寿命，长期高温下可能会老化，无法产生足够的电流。
判断方法：如果只有一个灶眼出现此问题，而其他灶眼正常，那么很可能是这个灶眼的热电偶坏了。
解决方法：需要更换新的热电偶。您可以记下灶具的型号，去五金店或网上购买同款配件。更换过程通常不复杂，但如果您不熟悉，建议请专业维修人员操作，安全第一。

2 电磁阀故障：控制燃气通断的电磁阀本身损坏，即使收到电流信号也无法保持打开状态。这种情况比较少见。
解决方法：需要专业维修人员检测和更换。

3 旋钮按压时间不够：有些灶具需要按压旋钮足够长的时间（比如510秒），让热电偶充分受热后才能稳定工作。
解决方法：下次点火时，尝试按压旋钮并保持1015秒，再慢慢松开，看看是否有效。

排查步骤总结：

1 先清洁和调整：清理火盖、喷嘴和热电偶，并确保热电偶被火焰充分加热。这是最简单、成本最低的步骤，解决大部分问题。
2 延长按压时间：点火后多按一会儿再松手。
3 判断故障灶眼：看看是单个灶眼有问题还是所有灶眼都有问题。如果所有灶眼都这样，可能是总阀或燃气供应问题（可能性较小）。如果只有一个，基本可以确定是该灶眼的热电偶系统故障。
4 更换部件或请专业人员：如果以上方法都无效，最可能的原因就是热电偶损坏，建议联系品牌售后或专业的燃气灶维修师傅上门检修和更换。

安全提示：
在操作前，请务必关闭燃气总阀门。
如果您对拆卸灶具没有把握，请不要强行操作，直接联系专业人员最为稳妥。
燃气无小事，涉及到安全的部件，切勿马虎。