电磁炉原理是什么？详细的来说一下

和微波炉一样，没有明火，热量直接由铁锅底部产生。与以往的传导加热相比，热效率有了很大的提高。它不需要明火或传导加热。热量直接在锅底产生，热效率大大提高，与传统的传导加热方式完全不同。而且非常环保。那么它是如何加热锅的呢？

电磁炉的加热原理

电磁炉是用来加热食物的。电磁炉的炉面为耐热陶瓷板。交流电通过陶瓷板下方的线圈产生磁场。当磁场中的磁力线穿过铁锅和不锈钢锅的底部时，会产生涡流，使锅底迅速升温，从而达到加热食物的目的。

工作过程是：交流电压经整流器转换成DC，DC经高频功率转换装置转换成超过音频的高频交流，高频交流加到扁平空心螺旋感应加热线圈上，产生高频交变磁场。磁力线穿透炉子的陶瓷压板，作用在金属锅上。由于电磁感应，烹饪锅内有很强的涡流。当涡流克服锅的内阻时，就能完成电能到热能的转换，产生的焦耳热就是烹饪的热源。

简单来说，双手搓在一起会发热。怎么做才能提高热度？

1.加速两只手的摩擦；对于电磁炉来说，是增加线圈中电流的变化速度；一般是几千Hz到3万HZ，我们每天使用的交流电是220V50Hz，也就是说电磁炉线圈中的电流变化可以是每天交流电的600倍。

2.增加两只手之间的压力；对于电磁炉来说，是增加线圈中的电流强度；在电阻不变的情况下，只能增加电压。

这些关键配件大多是进口的，因为它们很稳定。

德国最早发明电磁炉，美国研制电磁炉，差不多100年前。

电磁炉的热源是锅底，所以效率高。虽然隔着一层微晶面板，但线圈的温度肯定不低，加上线圈内部的电流，内部温度肯定高。所以要注意排气扇和出风口，减少电磁炉的问题。

什么样的电磁炉才是好的电灶？

1.加热线圈线粗；电阻低，发热少；

2.通气孔很小，防止昆虫爬进来，然后就破了；